Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kinesisk broccoli
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 26 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kulhydrat 2,1 g 1%
- Fedt 0,8 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,6 g 9%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 86 µg 10%
- C-vitamin 29,6 mg 33%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,5 mg 3%
- K-vitamin 89,1 µg 74%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 0,46 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 26,5 mg 5%
Mineraler
- Calcium 105 mg 8%
- Jern 0,59 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Kalium 274 mg 6%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Lignende madvarer
- Broccolirå34 kcal / 100 g
- Broccolibladerå28 kcal / 100 g
- Broccoli raabrå22 kcal / 100 g
- Broccolistænglerrå28 kcal / 100 g
- Broccolinirå29 kcal / 100 g
- Kinesisk blomsterkålchoy sum, rå17 kcal / 100 g
- Pak choirå13 kcal / 100 g
- Grøn broccolirå30 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), rå16 kcal / 100 g
- Rosenkålrå43 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kinesisk broccoli
Hvordan tilbereder du kinesisk broccoli?
Skyl den grundigt, og skær den nederste, træede del af stænglerne væk. Hvis stænglerne er tykke, kan du skrælle det yderste lag af; skær dem derefter i mindre stykker, så de bliver møre samtidig med bladene.
Hvor længe skal kinesisk broccoli steges?
Steg stænglerne i en varm wok med lidt olie i 2–3 minutter, før du tilsætter blade og blomsterknopper. Steg det hele yderligere 1–2 minutter, til stænglerne er møre, men stadig har bid.
Hvordan vælger du frisk kinesisk broccoli?
Vælg bundter med faste, sprøde stængler og friske, mørkegrønne blade uden gule eller slatne områder. Blomsterknopperne skal helst være lukkede.
Hvordan opbevarer du kinesisk broccoli?
Opbevar den uvasket i køleskabet i en løs pose eller pakket i et let fugtigt viskestykke. Brug den inden for få dage, mens stængler og blade stadig er sprøde.
Hvad passer kinesisk broccoli godt sammen med?
Den er god i wokretter med hvidløg, ingefær og sojasauce og serveres ofte med østerssauce. Du kan også vende den i nudler eller servere den som grønt til ris og stegt tofu.
Kan du erstatte kinesisk broccoli med broccolini?
Ja, broccolini fungerer godt i wokretter og som tilbehør; dens stængler og små buketter minder om kinesisk broccoli. Broccolini er som regel mildere, så retten får mindre af den let bitre smag.
Hvordan adskiller kinesisk broccoli sig fra pak choi?
Kinesisk broccoli har lange, faste stængler og små blomsterknopper, mens pak choi har brede, saftige bladstilke. Begge kan lynsteges, men pak choi bliver hurtigere mør.
Kilde: USDA FoodData Central 169404 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
