Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fennikelknold
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 31 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kulhydrat 4,2 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 3,1 g 11%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 48 µg 5%
- C-vitamin 12 mg 13%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,58 mg 4%
- K-vitamin 62,8 µg 52%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 13,2 mg 2%
Mineraler
- Calcium 49 mg 4%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalium 414 mg 9%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 portion | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ portion | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Fennikelknold
Hvordan skærer du fennikelknold i tynde skiver til salat?
Skær stilkene af, del knolden på langs, og skær den hårde rodskive væk. Snit resten meget tyndt med en skarp kniv eller et mandolinjern, og vend skiverne med citron, så de holder sig lyse.
Hvordan bager du fennikelknold i ovnen?
Skær knolden i både, vend dem med olie, salt og peber, og bag dem ved 200 °C i cirka 30 minutter. Vend bådene halvvejs; de er færdige, når kanterne er gyldne, og midten er mør.
Hvordan opbevarer du fennikelknold?
Opbevar den uvasket i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en pose, der ikke er helt lukket. Brug den helst inden for en uge; de grønne stilke og blade bliver slatne hurtigere og kan opbevares separat.
Hvad passer fennikelknold godt sammen med?
Den anisagtige smag passer især godt med appelsin, citron, oliven og fisk. Prøv rå, tynde skiver i en appelsinsalat, eller lad fennikel bage sammen med laks og kartofler.
Kan du bruge stilkene og bladene fra fennikelknold?
Ja. De kraftige stilke kan skæres i skiver og bruges i suppe eller som bund under fisk, mens de fine grønne blade hakkes og bruges som krydderurt over salater, fisk og ovnbagte grøntsager.
Hvad kan du bruge i stedet for fennikelknold?
Til en sprød rå salat kan du bruge bladselleri, men smagen bliver mindre sød og anisagtig. I en varm ret kan porre eller løg give fylde, men de erstatter ikke fenniklens særlige aroma.
Er fennikelknold og fennikelfrø det samme?
De kommer fra samme plante, men fennikelknold er den opsvulmede bladbase, mens fennikelfrø er plantens tørrede frugter. Knolden spises som grøntsag; frøene bruges som krydderi og har en langt mere koncentreret smag.
Kilde: USDA FoodData Central 169385 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
