Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kartoffel
Kalorier og næringsindhold
frugtkød og skræl, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kulhydrat 15 g 6%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,1 g 8%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 19,7 mg 22%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,1 mg 2%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,81 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 57 mg 5%
- Kalium 425 mg 9%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 2,1 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 portion | 75 g | 58 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 150 g | 116 | 3,1 g | 23 g | 0,1 g |
| ½ portion | 37,5 g | 29 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 portioner | 225 g | 173 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 300 g | 231 | 6,2 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 1 g | 7,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 4,1 g | 31 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 5,1 g | 39 g | 0,2 g |
Lignende madvarer
- Sød kartoffelrå86 kcal / 100 g
- Bagt kartoffelfrugtkød og skræl, med salt93 kcal / 100 g
- Hvid kartoffelfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
- Russet-kartoffelkød og skind, rå79 kcal / 100 g
- Rød kartoffelkød og skræl, rå71 kcal / 100 g
- Kartoflerrå88 kcal / 100 g
- Hvide kartoflerfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
- Røde kartoflerfrugtkød og skræl, rå70 kcal / 100 g
- Kartoffelskrælrå58 kcal / 100 g
- Russet-kartoflerkød og skind, rå79 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kartoffel
Hvor længe skal kartofler koge?
Små kartofler koger typisk på 15–20 minutter, større på 20–25. Stik i den største med en lille kniv: Den er færdig, når kniven glider let ind.
Skal kartofler skrælles før kogning?
Nej, du kan koge dem med skrællen på; det hjælper dem med at holde formen. Skrub dem grundigt først, og pil dem efter kogning, hvis du foretrækker dem uden skræl.
Hvordan får man sprøde ovnkartofler?
Skær kartoflerne i ens stykker, kog dem i 8–10 minutter, og lad dem dampe tørre, før du vender dem i olie. Bag dem ved 220 °C i cirka 35–45 minutter, og vend dem undervejs.
Hvordan opbevarer man kartofler bedst?
Opbevar dem mørkt, tørt og køligt, men ikke i køleskabet. Tag dem ud af en tæt plastpose, så fugt ikke samler sig, og hold dem væk fra løg, som kan få dem til at spire hurtigere.
Kan man spise kartofler, der er blevet grønne eller har spirer?
Små spirer kan skæres væk sammen med området omkring dem, hvis kartoflen ellers er fast og ikke grøn. Kassér kartofler, der er meget grønne, bløde eller kraftigt spirede; grønne dele og spirer kan indeholde skadelige glykoalkaloider.
Hvilke retter bruger man kartofler i?
Kartofler passer til kartoffelmos, kartoffelsalat, gratin og ovnkartofler. Til kartoffelmos bliver resultatet ekstra luftigt, hvis du damper de kogte kartofler tørre et øjeblik og moser dem, mens de stadig er varme.
Hvad kan man bruge i stedet for kartofler i en mos?
Blomkål kan moses som et alternativ, men resultatet bliver lettere og mere vandet end kartoffelmos. Lad blomkålen dampe godt af efter kogning, før du moser den.
Hvor meget kartoffel er en almindelig portion?
En mellemstor kartoffel vejer omkring 200 g før tilberedning. Den giver 154 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 170026 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
