Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pak choi (bok choy), rå
Kalorier og næringsindhold
pak choi, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 13 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 1,2 g 0%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 223 µg 25%
- C-vitamin 45 mg 50%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 45,5 µg 38%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,4 mg 1%
Mineraler
- Calcium 105 mg 8%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 252 mg 5%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Pak choirå13 kcal / 100 g
- Kinesisk kålpak-choi, tilberedt, kogt, drænet, uden salt12 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), rå16 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Napakålrå14 kcal / 100 g
- Kinesisk blomsterkålchoy sum, rå17 kcal / 100 g
Spørgsmål om Pak choi (bok choy), rå
Hvordan tilbereder du pak choi på panden?
Skær de hvide stilke i skiver og bladene groft. Steg stilkene i lidt olie i 2–3 minutter, tilsæt bladene og steg videre i 1–2 minutter, til de falder sammen, men stadig har bid.
Kan pak choi spises rå?
Ja. Skyl bladene grundigt, skær den sprøde stilk tyndt, og brug begge dele i en salat eller som knasende fyld i en sandwich.
Hvordan renser du pak choi for jord?
Skær roden af, og skil bladene ad; jord gemmer sig ofte ved bladfæsterne. Skyl dem enkeltvis under rindende vand, og dup dem tørre før stegning, så de ikke koger i panden.
Hvordan opbevarer du pak choi?
Læg den uvaskede pak choi i en løs pose i køleskabets grøntsagsskuffe. Brug den helst inden for nogle dage, og skyl først bladene lige før tilberedning.
Hvad passer pak choi godt sammen med?
Den milde, sprøde grøntsag passer godt med ingefær, hvidløg, soja og sesamolie. Servér den lynstegt til ris eller nudler, eller kom den i en asiatisk inspireret suppe.
Hvad er forskellen på pak choi og kinakål?
Pak choi har tydelige, tykke, hvide stilke og mørkegrønne blade, mens kinakål danner et aflangt, tæt hoved med mere bølgede blade. Pak choi egner sig især til lynstegning; kinakål bruges ofte rå i salat eller fermenteret.
Hvilke næringsstoffer bidrager pak choi især med?
Pak choi er en kilde til C-vitamin og K-vitamin. En portion på 100 g indeholder 45 mg C-vitamin og 45,5 µg K-vitamin.
Kilde: Canadian Nutrient File 2038 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
