Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kinakål
Kalorier og næringsindhold
kinesisk (pe-tsai), rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kulhydrat 2 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,2 g 4%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 16 µg 2%
- C-vitamin 27 mg 30%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 42,9 µg 36%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,11 mg 2%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 79 µg 20%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Mineraler
- Calcium 77 mg 6%
- Jern 0,31 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 0,23 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 portion | 76 g | 12 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 152 g | 24 | 1,8 g | 3,1 g | 0,3 g |
| ½ portion | 38 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 228 g | 36 | 2,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 304 g | 49 | 3,6 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Napakålkogt12 kcal / 100 g
- Pak choirå13 kcal / 100 g
- Pak choi råpak choi, rå13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Hvidkålrå25 kcal / 100 g
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Kinesisk blomsterkålchoy sum, rå17 kcal / 100 g
- Sennepskålmed salt28 kcal / 100 g
- Savoykål rårå27 kcal / 100 g
- Kimchi kål15 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kinakål
Hvordan tilbereder du kinakål på panden?
Skær den i strimler, og steg den ved høj varme i lidt olie i 3–5 minutter, så den bliver mør, men stadig har bid. Kom de tykke, hvide stykker på panden først og bladene til sidst.
Kan du spise kinakål rå?
Ja. Skyl bladene grundigt, og brug dem snittet i salat, coleslaw eller som sprødt fyld i wraps.
Hvordan opbevarer du kinakål, så den holder sig frisk?
Læg den hel i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en løs pose. Når du har skåret af den, så pak snitfladen ind, og brug resten inden for få dage.
Hvad bruger man kinakål til?
Den passer godt i wokretter, supper og nudelretter; tilsæt den mod slutningen, så den ikke koger ud. Den er også hovedingrediens i kimchi, hvor den saltes og fermenteres med krydderier.
Hvad kan du bruge i stedet for kinakål?
Hvidkål eller savoykål kan erstatte kinakål i wok og supper, men de er fastere og skal ofte have lidt længere tid. Til rå salat giver savoykål et blødere, mere bladagtigt bid.
Hvordan vælger du en god kinakål?
Vælg et fast, tungt hoved med sprøde blade uden mørke, slimede pletter. Undgå kål, hvor de yderste blade hænger slapt eller er tydeligt udtørrede.
Er kinakål en kilde til C-vitamin?
Ja, kinakål er en kilde til C-vitamin: 27 mg pr. 100 g.
Hvor meget kinakål er en passende portion?
En håndfuld snittet kinakål på omkring 75 g er en praktisk portion til salat eller som grøntsag i et måltid.
Kilde: USDA FoodData Central 169979 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
