Få styr på, hvad der er på din tallerken
Savoykål, rå
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 27 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 3,1 g 11%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 31 mg 34%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,17 mg 1%
- K-vitamin 68,8 µg 57%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraler
- Calcium 35 mg 3%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 0,27 mg 2%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 2,6 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ portion | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Savoykål, rå
Hvordan tilbereder du savoykål, så den stadig har bid?
Skær kålen i strimler, og kog eller damp dem i 3–5 minutter, til de er møre, men stadig faste. Hæld vandet fra med det samme; steg eventuelt strimlerne kort i smør eller olie bagefter.
Kan savoykål spises rå?
Ja. Fjern de grove yderblade, skyl kålen grundigt, og skær bladene fint til salat eller coleslaw; den krøllede struktur holder godt på en syrlig dressing.
Hvordan opbevarer du savoykål?
Læg et helt kålhoved i grøntsagsskuffen i køleskabet, gerne i en løs pose, så det ikke tørrer ud. Når du har skåret i det, skal snitfladen dækkes, og resten bruges inden for få dage.
Hvilke retter passer savoykål godt i?
Brug den i supper og gryderetter, eller blanchér hele blade kort, så de kan rulles om et fyld af ris, kød eller linser. Den milde kålsmag passer også godt med kartofler, bacon og fløde.
Kan du bruge savoykål i stedet for hvidkål?
Ja, i supper, wokretter og kålruller kan savoykål som regel erstatte hvidkål. Bladene er mere bølgede og bliver hurtigere møre, så forkort tilberedningstiden lidt.
Hvad er forskellen på savoykål og grønkål?
Savoykål har et løst hoved med store, krøllede blade og en mild smag; grønkål har kraftigere, mere faste blade og en mere markant kålsmag. Grønkål har 35 kcal og 93 mg C-vitamin pr. 100 g, mens savoykål har 27 kcal og 31 mg C-vitamin.
Hvilke næringsstoffer er savoykål især en kilde til?
Savoykål er en kilde til C-vitamin og K-vitamin. En portion på 70 g indeholder 21,7 mg C-vitamin og 48,2 µg K-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 170388 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
