Få styr på, hvad der er på din tallerken

Bladkål

Kalorier og næringsindhold

rå

kalorierkcal pr. 100 g

Protein3 g

Kulhydrat1,4 g

Fedt0,6 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 32 kcal —
Protein 3 g 6%
Kulhydrat 1,4 g 1%
Fedt 0,6 g 1%
Mættet fedt 0,1 g 0%
Kostfibre 4 g 14%
Sukkerarter 0,5 g —
Natrium 17 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 251 µg 28%
C-vitamin 35,3 mg 39%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 2,3 mg 15%
K-vitamin 437 µg 364%
Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
Niacin (B3) 0,74 mg 5%
Pantothensyre (B5) 0,27 mg 5%
B6-vitamin 0,17 mg 10%
Folat (B9) 129 µg 32%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 23,2 mg 4%

Mineraler

Calcium 232 mg 18%
Jern 0,47 mg 3%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfor 25 mg 2%
Kalium 213 mg 5%
Zink 0,21 mg 2%
Kobber 0,05 mg 5%
Mangan 0,66 mg 29%
Selen 1,3 µg 2%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	32	3 g	1,4 g	0,6 g
1 portion	36 g	12	1,1 g	0,5 g	0,2 g
2 portioner	72 g	23	2,2 g	1 g	0,4 g
½ portion	18 g	6	0,5 g	0,3 g	0,1 g
3 portioner	108 g	35	3,3 g	1,5 g	0,7 g
4 portioner	144 g	46	4,3 g	2 g	0,9 g
50 g	50 g	16	1,5 g	0,7 g	0,3 g
150 g	150 g	48	4,5 g	2,1 g	0,9 g
200 g	200 g	64	6 g	2,8 g	1,2 g
250 g	250 g	80	7,6 g	3,6 g	1,5 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Bladkål

Hvordan tilbereder du bladkål, så den bliver mør?

Skær den grove midterribbe fra, snit bladene, og kog eller damp dem i 8–12 minutter, til de er møre. Skal de i en gryde med simreret, kan de komme i de sidste 20–30 minutter.

Kan du spise bladkål rå?

Ja. Fjern den seje midterribbe, snit bladene meget fint, og massér dem kort med lidt olie og citronsaft, så de bliver mindre grove i en salat.

Hvad passer bladkål godt sammen med?

Den fyldige, let bitre smag passer godt til hvidløg, chili, citron, bønner og røget kød. Brug den i supper og gryderetter, eller servér den som tilbehør med lidt eddike.

Hvordan opbevarer du bladkål?

Læg bladene uvaskede i en pose eller beholder i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug dem inden for nogle dage. Skyl dem først lige før tilberedning; blancherede blade kan fryses.

Kan du erstatte bladkål med grønkål?

Ja, grønkål fungerer godt i supper, gryderetter og sautering. Den har mere C-vitamin: 93 mg pr. 100 g mod 35,3 mg i bladkål, så kom den gerne i sent, hvis du vil bevare mere af vitaminet.

Hvad er forskellen på bladkål og hvidkål?

Bladkål består af store, løse blade, mens hvidkål danner et tæt hoved og er sprødere. Hvidkål har 25 kcal pr. 100 g mod 32 kcal i bladkål og egner sig især godt rå i salat eller snittet i varme retter.

Hvilke næringsstoffer er bladkål især en kilde til?

Bladkål er en kilde til C-vitamin og vitamin E. En portion på 36 g giver 12,7 mg C-vitamin og 0,81 mg vitamin E.

Kilde: USDA FoodData Central 170406 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet