Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvidkål
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 25 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 3,3 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,5 g 9%
- Sukkerarter 3,2 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 36,6 mg 41%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 76 µg 63%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,23 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Mineraler
- Calcium 40 mg 3%
- Jern 0,47 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 0,18 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ portion | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 portioner | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Hvidkål
Hvordan får du hvidkål mør uden at koge den helt ud?
Skær kålen i strimler, og damp eller kog den i lidt letsaltet vand i 5–8 minutter, til den er mør med lidt bid. Hæld vandet fra, så den ikke bliver vandet.
Kan du spise hvidkål rå?
Ja. Snit den fint til coleslaw eller salat; massér eventuelt strimlerne kort med lidt salt og syre, så de bliver mere bøjelige og mindre sprøde.
Hvordan opbevarer du et halvt hvidkålshoved?
Pak den afskårne flade tæt ind, og læg kålen i køleskabet. Brug den afskårne del inden for få dage, og skær det yderste snit af, hvis det er tørret.
Hvilke retter bruger hvidkål i?
Hvidkål passer i stuvet hvidkål, kåldolmere og rå coleslaw. Du kan også snitte den i strimler og stege den hurtigt på panden med lidt fedtstof.
Hvordan vælger du et godt hvidkålshoved?
Vælg et hoved, der føles tungt i forhold til størrelsen, og hvor bladene sidder tæt og ser friske ud. Undgå hoveder med bløde eller mørke områder.
Kan du bruge spidskål i stedet for hvidkål?
Ja, spidskål fungerer godt i salater og lynstegte retter, men bliver hurtigere mørt end hvidkål. Brug det derfor i kortere tid på panden eller i gryden.
Hvilke vitaminer er hvidkål især en kilde til?
Hvidkål er en kilde til vitamin C og vitamin K. En portion på 89 g giver 32,6 mg vitamin C.
Kilde: USDA FoodData Central 169975 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
