Få styr på, hvad der er på din tallerken
Asparges
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 20 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kulhydrat 1,8 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,1 g 8%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 38 µg 4%
- C-vitamin 5,6 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 8%
- K-vitamin 41,6 µg 35%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 16 mg 3%
Mineraler
- Calcium 24 mg 2%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 202 mg 4%
- Zink 0,54 mg 5%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 portion | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ portion | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Asparges uspec. rå18 kcal / 100 g
- Asparges hvide rårå24 kcal / 100 g
- Vild aspargesrå40 kcal / 100 g
- Asparges grønne rårå22 kcal / 100 g
- Frosne aspargesikke tilberedte24 kcal / 100 g
- Drivhusaspargesrå28 kcal / 100 g
- Spinatrå23 kcal / 100 g
- Grøntsagerblandede, rå20 kcal / 100 g
- Celtucerå18 kcal / 100 g
- Hvidløgrå149 kcal / 100 g
Spørgsmål om Asparges
Hvordan tilbereder du grønne asparges, så de stadig har bid?
Knæk den træede ende af, og kog eller damp stænglerne i 3–5 minutter, afhængigt af tykkelsen. De er færdige, når en knivspids går let i, men de stadig er faste; vend dem eventuelt med smør eller olie.
Skal hvide asparges skrælles?
Ja, skræl dem fra lige under hovedet og ned, for det yderste lag er ofte sejt. Skær den nederste, træede ende af, og kog dem typisk 8–12 minutter, til de er møre.
Hvordan opbevarer du friske asparges?
Opbevar dem i køleskabet med stilkene pakket ind i et fugtigt viskestykke, eller stil dem oprejst i lidt vand. Brug dem helst inden for få dage, så stilkene ikke bliver slatne.
Hvad passer asparges godt sammen med?
Grønne asparges passer godt med citron, parmesan, æg og nye kartofler; prøv dem også i en omelet eller en tærte. Hvide asparges serveres ofte med hollandaisesauce og skinke.
Kan du spise asparges rå?
Ja, især tynde grønne asparges: snit dem meget fint eller lav lange strimler med en skræller, og vend dem i en salat med citron og olie. Hvide asparges er som regel bedst tilberedt, fordi de kan være mere seje rå.
Hvad er forskellen på grønne og hvide asparges?
De er samme plante, men hvide asparges vokser uden lys, så de ikke danner grøn farve; de skrælles og koges typisk, mens grønne ofte kan tilberedes uden skrælning. Hvide asparges indeholder 150 µg folat pr. 100 g mod 52 µg i asparges.
Hvor meget K-vitamin er der i en portion asparges?
En portion på omkring 100 g, omtrent fem store stængler, giver 41,6 µg K-vitamin. Asparges er en kilde til K-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 168389 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
