Få styr på, hvad der er på din tallerken
Asparges
Kalorier og næringsindhold
grillet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 25 kcal —
- Protein 3,5 g 7%
- Kulhydrat 2 g 1%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1,6 g 6%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 39 µg 4%
- C-vitamin 10 mg 11%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,7 mg 12%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantothensyre (B5) 0,38 mg 8%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folat (B9) 122 µg 31%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 27 mg 2%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Kalium 339 mg 7%
- Zink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 11 µg 20%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5,3 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8,8 g | 5 g | 1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Asparges
Skal asparges skrælles før tilberedning?
Grønne asparges skal som regel ikke skrælles; knæk eller skær den træede ende af. Skræl hvide asparges fra lige under hovedet og ned, og skær den nederste ende af.
Hvor længe skal asparges koge?
Kog grønne asparges i cirka 3–5 minutter og hvide i cirka 8–12 minutter, afhængigt af tykkelsen. De er færdige, når en knivspids glider let ind, men stænglerne stadig holder formen.
Hvordan opbevarer du asparges, så de holder sig friske?
Stil asparges med de afskårne ender i lidt vand i køleskabet, og dæk dem løst med en pose. Brug dem helst inden for et par dage; de bliver hurtigt slappe, hvis enderne tørrer ud.
Hvad passer asparges godt sammen med?
Servér kogte asparges med smør eller hollandaisesauce, nye kartofler og fisk eller æg. De fungerer også i tærte, risotto og pasta; tilsæt dem sent, så de ikke bliver overkogte.
Hvad kan du bruge i stedet for asparges?
I en tærte, risotto eller pastaret kan du bruge grønne bønner eller broccoli i små buketter. De har en anden smag og tekstur, så kog dem kun, til de er møre med lidt bid.
Hvad er forskellen på grønne og hvide asparges?
Grønne asparges vokser over jorden og får farve af sollys; hvide dyrkes dækket til og har en mildere smag og ofte en fastere, træet skræl. Grønne skal typisk have kortere kogetid.
Hvorfor kan urinen lugte anderledes efter asparges?
Når kroppen nedbryder svovlholdige stoffer i asparges, kan der dannes forbindelser med en tydelig lugt, som udskilles i urinen. Ikke alle danner eller kan lugte forbindelserne.
Er asparges en god kilde til folat?
Ja, asparges er en kilde til folat: 122 µg pr. 100 g. Folat er et B-vitamin, som findes naturligt i mange grøntsager.
Kilde: CoFID (UK) 13-639 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
