Få styr på, hvad der er på din tallerken
Agurk
Kalorier og næringsindhold
rå, kød og skind
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 14 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 1,2 g 0%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0,7 g 3%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 12 µg 1%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 20,9 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 0,8 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 156 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,5 g | 1,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,5 g | 3 g | 1,5 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Agurk
Skal agurk skrælles?
Nej, skrællen kan spises; skyl agurken grundigt, og skræl kun striber af, hvis skindet er sejt eller bittert. En skræller giver et fint stribet mønster til salater.
Hvordan undgår du, at agurk gør salaten vandet?
Skær agurken i skiver, og lad dem trække med lidt salt i 10–15 minutter. Hæld væsken fra, og dup skiverne tørre, før du blander dem i salaten.
Hvordan opbevarer du agurk, så den holder sig sprød?
Opbevar den i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en løs pose, så den ikke tørrer ud. Hold den væk fra tomater og andre frugter, der afgiver ethylen; beskyt et overskåret stykke med film, og brug det inden for få dage.
Kan du fryse agurk?
Det kan du godt, men den bliver blød og vandet, når den tør op, så den egner sig ikke længere til sprøde salater. Brug den frossen i blendede drikke eller kolde supper som gazpacho.
Hvordan laver du hurtigsyltede agurker?
Skær agurken i tynde skiver, og hæld en varm lage af eddike, sukker, salt og vand over. Lad skiverne køle af, og sæt dem på køl i mindst en halv time; de er gode til smørrebrød og frikadeller.
Hvilke retter passer agurk godt i?
Agurk giver friskhed i tzatziki, græsk salat og asiatisk agurkesalat. Til tzatziki rives agurken groft, saltes kort og presses fri for væde, før den røres med yoghurt, hvidløg og krydderurter.
Skal du fjerne den bløde kerne i agurk?
Som regel ikke; kernerne er spiselige. Hvis agurken er meget moden og vandet, kan du skrabe kernerne ud med en teske, især når du laver fyldte agurker eller en salat, der skal holde sig sprød.
Kilde: CoFID (UK) 13-523 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
