Få styr på, hvad der er på din tallerken
Slangeagurk
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 21 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Kulhydrat 4,1 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Natrium 25 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 16 µg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 26 mg 2%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 34 mg 1%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Slangeagurk
Hvordan vælger du en god slangeagurk?
Vælg en fast, grøn slangeagurk uden bløde pletter eller sprækker. En yngre, mindre frugt har typisk blødere kerner og kræver mindre forberedelse.
Skal slangeagurk skrælles og have kernerne fjernet?
Skyl den, og skær enderne af. Skrællen kan blive siddende; hvis frugten er stor og kernerne hårde, så flæk den på langs og skrab kernerne ud med en ske.
Hvordan tilbereder du slangeagurk på panden?
Skær den i skiver eller stave, og steg den med lidt olie, løg og krydderier i cirka 8–10 minutter, til den er mør, men stadig holder formen. Salt gerne til sidst, så den ikke afgiver for meget væske under stegningen.
Hvilke retter bruger man slangeagurk i?
Slangeagurk bruges ofte i karryretter, gryderetter og fyldte grøntsagsretter i sydasiatiske køkkener. Den milde smag passer godt med løg, tomat, chili, ingefær og krydderier som spidskommen.
Hvad kan du bruge i stedet for slangeagurk?
Squash er et praktisk alternativ i pandestegte retter og karry, fordi den også bliver mør uden lang tilberedning. Skær den i lidt større stykker, så den ikke koger ud.
Hvordan opbevarer du slangeagurk?
Opbevar den hel og tør i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne løst pakket, og brug den inden for nogle få dage. Skårne stykker bør ligge i en lukket beholder på køl.
Er slangeagurk det samme som almindelig agurk?
Nej. Slangeagurk er frugten af en anden plante og bruges oftest tilberedt, mens almindelig agurk typisk spises rå. Slangeagurk har som regel større kerner, især når den er fuldmoden.
Kilde: CoFID (UK) 13-255 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
