Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kantenagur
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 17 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Kulhydrat 3,3 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Sukkerarter 3,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kantenagur
Skal kantenagur skrælles før tilberedning?
Skræl de hårde, fremstående ribber med en grøntsagsskræller, og fjern kun resten af skrællen, hvis den er sej. Unge frugter har ofte en mør og spiselig skræl.
Hvordan tilbereder man kantenagur?
Skær den i skiver eller tern, og lad den simre i en gryde med lidt væske i cirka 10–15 minutter, til den er mør. Den kan også steges på panden med løg, hvidløg og krydderier.
Hvordan vælger man en god kantenagur?
Vælg en fast, grøn frugt, der føles tung i forhold til størrelsen. Meget store eller bløde frugter kan have grove fibre og hårde frø.
Hvordan opbevarer man kantenagur?
Opbevar den hel i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en pose, der ikke er lukket helt tæt. Brug den, mens den stadig er fast; skåret kantenagur bør opbevares tildækket på køl og bruges snart.
Hvilke retter bruger man kantenagur i?
Kantenagur bruges ofte i karryretter og grøntsagsgryder, blandt andet sammen med linser eller kokosmælk. Den kan også skæres i skiver og steges med krydderier eller bruges i chutney.
Kan man bruge squash i stedet for kantenagur?
Ja, squash kan bruges i karryretter og gryderetter, men den mangler kantenagurens tydelige ribber og kan blive blød hurtigere. Tilsæt squash senere i tilberedningen.
Kilde: CoFID (UK) 13-254 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
