Få styr på, hvad der er på din tallerken
Acorn-græskar
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 40 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Kulhydrat 9 g 3%
- Fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 34 µg 4%
- C-vitamin 11 mg 12%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 33 mg 3%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Acorn-vintergræskarbagt56 kcal / 100 g
- Spaghetti squashrå26 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Butternutgræskarrå42 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Agernrå387 kcal / 100 g
- Indisk græskarrå, (navaho)26 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Hokkaido-græskarrå30 kcal / 100 g
Spørgsmål om Acorn-græskar
Hvordan tilbereder du Acorn-græskar i ovnen?
Halvér græskarret på langs, og skrab kernerne ud. Pensl snitfladen med olie, læg halvdelene med snitfladen nedad, og bag ved 200 °C i cirka 35–45 minutter, til kødet er mørt.
Skal du skrælle Acorn-græskar før tilberedning?
Nej, skrællen bliver mør under tilberedning og kan spises. Hvis du vil skrælle græskarret, er det lettest først at bage eller dampe det, så kødet løsner sig fra skrællen.
Kan du spise kernerne fra Acorn-græskar?
Ja. Skyl kernerne fri for trevler, tør dem godt, vend dem med lidt olie og salt, og rist dem ved 160 °C i cirka 15–20 minutter, til de er sprøde.
Hvordan opbevarer du Acorn-græskar?
Opbevar et helt, uskåret græskar tørt, mørkt og køligt, men ikke i køleskabet. Læg udskårne stykker i en lukket beholder i køleskabet, og brug dem inden for få dage.
Hvad passer Acorn-græskar godt sammen med?
Det sødmefulde, nøddeagtige kød passer godt med salvie, timian, smør og ristede kerner. Bagte halve kan fyldes med korn, svampe eller linser og serveres som et helt måltid.
Hvad kan du bruge i stedet for Acorn-græskar?
Butternutgræskar passer godt i supper og bagte retter, mens hokkaidogræskar er et godt valg, hvis du vil bage græskar med skrællen på. Skær erstatningen i tilsvarende store stykker, så tilberedningstiden bliver nogenlunde ens.
Hvordan adskiller Acorn-græskar sig fra butternutgræskar?
Acorn-græskar er typisk mere nøddeagtigt og mindre sødt, mens butternutgræskar har et glattere, sødere frugtkød. Butternutgræskar indeholder 42 kcal pr. 100 g mod 40 kcal i Acorn-græskar.
Kilde: CoFID (UK) 13-353 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
