Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rød chili
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 26 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kulhydrat 4,2 g 2%
- Fedt 0,3 g 0%
- Sukkerarter 4,2 g —
- Natrium 12 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 685 µg 76%
- C-vitamin 225 mg 250%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 0,06 mg 1%
- B6-vitamin 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 440 mg 9%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,8 g | 4,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 2,7 g | 6,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 3,6 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 4,5 g | 11 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
- Soltørret rød chili324 kcal / 100 g
- Rød chilipeberrå35 kcal / 100 g
- Rød hot chilirå40 kcal / 100 g
- Grøn chilirå20 kcal / 100 g
- Chilipeberrå37 kcal / 100 g
- Chilirød eller grøn, rå40 kcal / 100 g
- Røde chilier237 kcal / 100 g
- Peberfrugt rød rårå29 kcal / 100 g
- Grøn chilipeberrå33 kcal / 100 g
- Gul peberfrugtrå23 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rød chili
Hvordan gør du rød chili mildere?
Skær chilien op på langs, og skrab de lyse ribber og kerner ud med en teske; det er især ribberne, der bidrager med styrke. Brug handsker, eller vask hænder grundigt bagefter, og undgå at røre øjne og ansigt.
Hvordan steger du rød chili uden at brænde den?
Skær den i tynde skiver, og steg dem kort ved middel varme i lidt olie, typisk 1–2 minutter, til de dufter. Kom dem i panden mod slutningen af tilberedningen, hvis du vil bevare en friskere, skarp smag.
Kan du spise rød chili rå?
Ja, skyl den, fjern stilken, og skær den i små stykker til salsa, salater eller som topping. Smag på et lille stykke først: styrken kan være overraskende, og varme dæmpes bedre af yoghurt eller mælk end af vand.
Hvordan opbevarer du rød chili?
Opbevar chilierne tørre i en papirpose eller en løs beholder i køleskabet, og brug dem inden for cirka en uge, før de bliver rynkede eller bløde. Tørrede chilier skal ligge lufttæt, mørkt og tørt.
Hvad passer rød chili godt sammen med?
Den giver varme til salsa, karry, nudelretter, supper og marinader. Prøv den med lime, hvidløg og koriander, eller rør finthakket chili i yoghurt for en kølig dip.
Kan du erstatte rød chili med rød peberfrugt?
Rød peberfrugt giver sødme og sprødhed, men næsten ingen chilistyrke, så retten bliver mildere. For samme mængde indeholder rød peberfrugt 29 kcal pr. 100 g mod 26 kcal i rød chili.
Er rød chili stærkere end grøn chili?
Farven afgør ikke alene styrken; modne røde chilier kan være stærkere, men sorter varierer meget. Som pejlemærke indeholder grøn chili 20 kcal pr. 100 g mod 26 kcal i rød chili.
Hvor stærk er rød chili, og hvad gør du, hvis den brænder?
Styrken skyldes capsaicin og mærkes især i de lyse ribber omkring kernerne. Hvis munden brænder, så spis yoghurt eller drik mælk; vand spreder ofte bare den stærke fornemmelse.
Hvilke næringsstoffer skiller rød chili sig især ud med?
Rød chili er en kilde til C-vitamin og A-vitamin: den indeholder 225 mg C-vitamin og 685 µg A-vitamin pr. 100 g. En almindelig portion er dog typisk langt mindre end 100 g, fordi chilien bruges som krydderi.
Kilde: CoFID (UK) 13-317 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
