Få styr på, hvad der er på din tallerken
forårskål
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kulhydrat 3,1 g 1%
- Fedt 1 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 3,4 g 12%
- Sukkerarter 2,7 g —
- Natrium 20 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 438 µg 49%
- C-vitamin 180 mg 200%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 210 mg 16%
- Jern 3 mg 17%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,02 mg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om forårskål
Hvordan tilbereder du forårskål, så bladene ikke bliver slatne?
Skær stokken fra, og snit bladene groft. Lynsteg dem i olie på en varm pande i 3–5 minutter, eller damp dem i 4–6 minutter, til de netop er møre.
Kan forårskål spises rå?
Ja. Fjern de groveste ribber, snit bladene fint, og vend dem i en salat eller en kålslaw; en syrlig dressing gør bladene mere saftige og afrunder den let bitre smag.
Hvordan vælger og opbevarer du forårskål?
Vælg et friskt, fast bundt med sprøde, grønne blade uden gule eller slimede partier. Opbevar det uvasket i en løs pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug det inden for få dage.
Hvad passer forårskål godt sammen med?
Den milde kålsmag passer godt til nye kartofler, ærter, citron, smør og friske krydderurter. Servér den let dampet som tilbehør, eller vend den i en lun pastaret.
Hvad er forskellen på forårskål og hvidkål?
Forårskål har løse, tynde blade, som hurtigt bliver møre, mens hvidkål danner et tæt hoved med fastere blade. Hvidkål indeholder 27 kcal og 4,1 g fibre pr. 100 g; forårskål indeholder 33 kcal og 3,4 g fibre.
Kan du bruge forårskål i stedet for grønkål?
Ja, i supper, wokretter og pastaretter, men forårskål skal have kortere tid på panden, fordi bladene er tyndere. Grønkål er kraftigere og mere sejt; den indeholder 1,6 g fedt pr. 100 g mod 1 g i forårskål.
Kan du fryse forårskål?
Ja. Skyl og snit bladene, blanchér dem i kogende vand i 2 minutter, og køl dem straks ned i iskoldt vand. Afdryp grundigt, og frys dem i mindre portioner til supper og varme retter.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i forårskål?
Forårskål er en kilde til C-vitamin, A-vitamin, jern og folat. En portion på 100 g giver 180 mg C-vitamin og 3 mg jern.
Kilde: CoFID (UK) 13-348 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
