Få styr på, hvad der er på din tallerken
Butternutgræskar
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Kulhydrat 8,1 g 3%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 208 µg 23%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,65 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,8 µg 6%
- Folat (B9) 30,3 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,2 mg 1%
Mineraler
- Calcium 44,6 mg 3%
- Jern 0,18 mg 1%
- Magnesium 14,5 mg 3%
- Fosfor 22,8 mg 2%
- Kalium 369 mg 8%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 0,06 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,8 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,4 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 1,6 g | 16 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 2 g | 20 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
- Butternut-squashfrosset, uforberedt57 kcal / 100 g
- Butternut-græskarkogt, bagt, uden salt40 kcal / 100 g
- Smørgræskarfrugtkød, rå, frisk75 kcal / 100 g
- Muskatgræskarcucurbita moschata, kød uden skind, rå24 kcal / 100 g
- Acorn-græskarrå40 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Spaghetti squashkød uden skind, rå32 kcal / 100 g
Spørgsmål om Butternutgræskar
Skal butternutgræskar skrælles?
Skallen kan spises, men den bliver ofte sej, især på store eller ældre græskar. Til suppe eller mos er det nemmest at skrælle det med en solid skræller; til ovnbagte både kan du lade skallen sidde.
Hvordan skærer man nemmest et butternutgræskar?
Skær først enderne af, og stil græskarret stabilt på et skærebræt. Del det på langs med en stor, skarp kniv, skrab kernerne ud med en ske, og skræl eventuelt med en kraftig skræller.
Hvor længe skal butternutgræskar have i ovnen?
Skær det i tern, vend dem med lidt olie, og bag ved 200 °C i cirka 25–35 minutter, til de er møre og har fået farve. Halverede græskar tager længere tid; prik i kødet med en kniv for at mærke, om det er mørt.
Hvordan laver man en god suppe af butternutgræskar?
Bag ternene ved 200 °C, til de er møre og let karamelliserede, og blend dem med svitset løg og grøntsagsbouillon. Ingefær, chili eller kokosmælk passer godt til den sødlige smag.
Hvad passer godt sammen med butternutgræskar?
Smagen går godt med salvie, timian, spidskommen, chili og muskatnød. Servér ovnbagte tern med linser eller kikærter, eller vend dem i risotto og pasta.
Hvordan opbevarer man et helt butternutgræskar?
Opbevar det helt, tørt og køligt, men ikke i køleskab; god ventilation hjælper det med at holde sig. Når du har skåret det, skal det dækkes til og opbevares i køleskab, hvor det bør bruges inden for få dage.
Kan man spise kernerne fra butternutgræskar?
Ja. Skyl kernerne fri for trevler, tør dem, vend dem med lidt olie og salt, og rist dem ved 160 °C i cirka 15–20 minutter, til de er sprøde.
Kan hunde spise butternutgræskar?
En lille portion kogt, rent græskarkød uden salt, olie eller krydderier kan gives som godbid. Undgå skræl og kerner, og giv det ikke råt, da det kan være svært at tygge og fordøje.
Kilde: Frida (Denmark) 1745 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
