Få styr på, hvad der er på din tallerken
Smørgræskar
Kalorier og næringsindhold
frugtkød, rå, frisk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 75 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 15 g 5%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,8 g 10%
- Sukkerarter 3,8 g —
- Natrium 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 370 µg 41%
- C-vitamin 3,7 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,4 mg 9%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 0,41 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 430 mg 9%
- Zink 0,26 mg 2%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 1,5 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 2,2 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 3 g | 30 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 3,7 g | 38 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Squash buttercup flesh and skin76 kcal / 100 g
- Butternut-græskar køduden skind, rå31 kcal / 100 g
- Butternutgræskarrå42 kcal / 100 g
- Squash buttercup flesh82 kcal / 100 g
- Butternut-squashfrosset, uforberedt57 kcal / 100 g
- Muskatgræskarcucurbita moschata, kød uden skind, rå24 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Rød kuri-græskarfrugtkød uden skræl, rå22 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
Spørgsmål om Smørgræskar
Hvordan tilbereder du smørgræskar i ovnen?
Flæk græskarret, fjern kernerne, og læg halvdelene med skærefladen nedad på en bageplade. Bag ved 200 °C i cirka 40–50 minutter, til kødet er helt mørt; skrab det derefter ud, eller vend halvdelene og bag dem med fyld.
Skal man skrælle smørgræskar?
Skallen er hård og bliver ofte sej, så skræl græskarret, hvis du skærer kødet i tern til suppe eller gryderet. Til ovnbagte halve kan du lade skallen sidde og skrabe det bløde kød ud efter bagning.
Hvordan vælger og opbevarer du smørgræskar?
Vælg et græskar, der føles tungt i forhold til størrelsen, og som har fast, ubeskadiget skal. Opbevar et helt smørgræskar køligt, tørt og luftigt; når det er skåret, skal det pakkes tæt og opbevares i køleskab i nogle dage.
Hvad kan du bruge smørgræskar til?
Det søde, faste kød egner sig godt til cremet græskarsuppe, mos og ovnbagte tern. Du kan også fylde de bagte halve med for eksempel linser, ris eller krydret fars.
Kan du bruge butternutgræskar i stedet for smørgræskar?
Ja, butternutgræskar kan som regel erstatte smørgræskar i supper, mos og ovnretter. Butternutgræskar er ofte mere aflangt og har en tyndere skal, mens smørgræskar typisk har tæt, sødt kød.
Kan du spise smørgræskar råt?
Det kan spises råt, men det faste kød er lettere at bruge, når det er tilberedt. Hvis du vil prøve det råt, så skræl det, riv det fint, og bland det i en salat.
Hvordan får du kernerne ud af smørgræskar?
Flæk græskarret, og skrab kerner og trevlet frugtkød ud med en ske. Skyl kernerne fri for trevler, tør dem godt, og rist dem på en bageplade ved 160 °C i cirka 15–20 minutter.
Kilde: FOODfiles (New Zealand) X1271 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
