Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rød kuri-græskar
Kalorier og næringsindhold
frugtkød uden skræl, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 3,1 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,7 g 6%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 29,7 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 9,9 mg 11%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 18,5 mg 1%
- Jern 0,38 mg 2%
- Magnesium 7,1 mg 2%
- Fosfor 31,6 mg 3%
- Kalium 342 mg 7%
- Zink 0,11 mg 1%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Jod 0,43 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,9 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2,4 g | 7,8 g | 0,7 g |
Lignende madvarer
- Muskatgræskarcucurbita moschata, kød uden skind, rå24 kcal / 100 g
- Sød grøn hokkaido-græskarkød uden skind, rå56 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Butternut-græskar køduden skind, rå31 kcal / 100 g
- Græskar hokkaido dansk rå39 kcal / 100 g
- Spaghetti squashkød uden skind, rå32 kcal / 100 g
- Hokkaido-græskarrå30 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Melonnette jaspée de Vendée-squashfrugtkød uden skind, rå31 kcal / 100 g
- Smørgræskarfrugtkød, rå, frisk75 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rød kuri-græskar
Skal man skrælle rød kuri-græskar?
Nej, skallen bliver mør og spiselig, når græskarret bages eller koges. Vask det godt, skær det over, og fjern kernerne før tilberedning.
Hvordan bager man rød kuri-græskar i ovnen?
Skær græskarret i både, vend dem med olie, salt og eventuelt timian, og bag ved 200 °C i cirka 25–35 minutter, til kødet er mørt og kan stikkes igennem med en gaffel.
Kan man spise kernerne fra rød kuri-græskar?
Ja. Skyl kernerne fri for trevler, tør dem, og rist dem på en bageplade ved 160 °C i cirka 15–20 minutter; vend dem undervejs, så de bliver jævnt sprøde.
Hvordan opbevarer man et helt rød kuri-græskar?
Opbevar det helt, tørt og køligt, men ikke i køleskabet, hvor fugt kan få det til at mugne hurtigere. Når du har skåret i det, skal resterne pakkes tæt og opbevares i køleskab.
Hvad passer rød kuri-græskar godt sammen med?
Den søde, nøddeagtige smag passer godt med salvie, timian, hvidløg og chili. Brug det i suppe med løg og bouillon, eller bag det som tilbehør til linser, ris eller kød.
Kan rød kuri-græskar erstatte butternut-græskar?
Ja, i supper, ovnretter og mos kan du som regel bytte dem direkte. Rød kuri-græskar har en mere nøddeagtig smag og kan tilberedes med skallen på, mens butternut-græskar normalt skrælles.
Hvordan adskiller rød kuri-græskar sig fra muskatgræskar?
Begge har sødt, orange frugtkød, men rød kuri-græskar er typisk mere nøddeagtigt og har en spiselig skal efter tilberedning. Muskatgræskar er ofte større og har en mildere smag.
Hvor meget energi er der i rød kuri-græskar?
En portion på 200 g giver 44 kcal. Det gør det nemt at bruge græskarret som en fyldig del af et måltid, for eksempel i suppe eller som ovnbagt tilbehør.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20132 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
