Få styr på, hvad der er på din tallerken
Squash
Kalorier og næringsindhold
alle typer, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 14 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 1,6 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,5 g 5%
- Sukkerarter 1,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 68,3 µg 8%
- C-vitamin 12,3 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 28 mg 2%
- Jern 0,58 mg 3%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,24 µg 0%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1,4 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1,9 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,4 g | 4 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Spaghetti squashkød uden skind, rå32 kcal / 100 g
- Squash rå17 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Sommer squashalle varianter, kogt, drænet20 kcal / 100 g
- Squash alle typer rå19 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Sommergræskaralle varianter, rå16 kcal / 100 g
- Muskatgræskarcucurbita moschata, kød uden skind, rå24 kcal / 100 g
- Butternutgræskarrå42 kcal / 100 g
Spørgsmål om Squash
Kan man spise squash rå?
Ja. Skær den i tynde skiver eller strimler til salat, eller dyp stænger i hummus. Vask squashen, og kassér den, hvis den smager usædvanligt bittert.
Hvordan steger man squash, uden at den bliver vandet?
Skær den i skiver, og dup dem tørre. Steg i en godt varm pande med lidt olie i ét lag i cirka 2–3 minutter på hver side; fyld ikke panden for meget.
Hvordan griller man squash?
Skær squashen på langs i skiver på cirka 1 cm, pensl dem let med olie, og grill ved middelhøj varme i 2–3 minutter på hver side, til de har grillstriber og stadig holder formen.
Hvordan vælger og opbevarer man squash?
Vælg en fast squash med glat, blank skal og uden bløde pletter. Opbevar den uvasket i grøntsagsskuffen i køleskabet, gerne i en papirpose, og brug den inden for nogle dage.
Hvad kan man bruge squash til?
Squash passer i ratatouille, grøntsagssuppe, tærte og pastaretter. Riv den i frikadellefars eller bag den i skiver med tomat og ost; rivet squash kan med fordel presses fri for væde først.
Kan squash erstatte aubergine?
Ja, i for eksempel ratatouille og ovnretter, men squash bliver hurtigere blød og afgiver mere væde. Skær den i lidt tykkere stykker, og tilsæt den senere i tilberedningen end auberginen.
Hvorfor smager squash nogle gange bittert?
En markant bitter smag kan skyldes cucurbitaciner. Spis ikke squashen, hvis den smager bittert, og brug den ikke i madlavningen.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20139 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
