Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødløg
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 35 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 5,6 g 2%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,5 g 9%
- Sukkerarter 5,2 g —
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,21 µg 0%
- C-vitamin 4,1 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,18 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
Mineraler
- Calcium 22 mg 2%
- Jern 0,19 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3,3 g | 14 g | 1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Rødløg
Hvordan gør du rødløg mildere, når de skal spises rå?
Skær løget i tynde skiver, og læg dem i iskoldt vand i 10–15 minutter. Hæld vandet fra, og dup skiverne tørre, før du kommer dem i salat eller på en sandwich.
Hvordan karamelliserer du rødløg uden at branke dem?
Skær dem i tynde skiver, og steg dem ved lav til middel varme i lidt olie eller smør i 25–35 minutter. Rør jævnligt; skru ned, hvis de tager farve for hurtigt.
Hvordan laver du hurtigt syltede rødløg?
Skær rødløg i tynde skiver, og hæld en varm blanding af lige dele eddike og vand med lidt sukker og salt over. Lad dem trække mindst 30 minutter; de bliver mere smagfulde, hvis de får længere tid på køl.
Hvordan opbevarer du rødløg?
Opbevar hele rødløg tørt, mørkt og luftigt, ikke i en lukket plastikpose. Læg et skåret løg i en tætsluttende beholder i køleskabet, og brug det inden for få dage.
Hvad passer rødløg godt til?
Rå rødløg giver bid og farve i salater, salsa, tacos og på burgere. De fungerer også godt i ovnbagte grøntsager og tærter, hvor den skarpe smag bliver mildere.
Kan du bruge gult løg i stedet for rødløg?
Ja, gult løg kan som regel erstatte rødløg i supper, gryderetter og andre retter, hvor løget bliver tilberedt. Rødløg er ofte mildere råt og giver en tydeligere farve i salater og syltning.
Hvorfor skifter rødløg farve, når du tilbereder det?
Rødløgets farvestoffer reagerer på syre og base: Eddike eller citron kan gøre farven mere rødlig, mens basiske ingredienser kan give blålige eller grønlige toner. Derfor kan rødløg ændre farve i både syltelage og madlavning.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20238 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
