Få styr på, hvad der er på din tallerken
Græskar- og squashfrø
Kalorier og næringsindhold
tørrede
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 618 kcal —
- Protein 30 g 59%
- Kulhydrat 5,4 g 2%
- Fedt 49 g 63%
- Mættet fedt 8,7 g 43%
- Kostfibre 6 g 21%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,75 µg 0%
- C-vitamin 1,9 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 7,3 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 46 mg 4%
- Jern 8,8 mg 49%
- Magnesium 592 mg 141%
- Fosfor 1230 mg 98%
- Kalium 809 mg 17%
- Zink 7,8 mg 71%
- Kobber 1,3 mg 149%
- Mangan 4,5 mg 197%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 618 | 30 g | 5,4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2,7 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 927 | 44 g | 8,1 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1236 | 59 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1545 | 74 g | 14 g | 123 g |
Lignende madvarer
- Tørrede græskarkerner559 kcal / 100 g
- Ristede græskarkerner574 kcal / 100 g
- Græskarkerner565 kcal / 100 g
- Ristede hele græskarkernertilsat salt446 kcal / 100 g
- Græskarkerne529 kcal / 100 g
- Græskarskrællet, uden kerner, ovnbagt, uden olie, uden salt24 kcal / 100 g
- Græskarkerner tørret584 kcal / 100 g
- Solsikkefrø608 kcal / 100 g
- Tørret abrikosuden sten239 kcal / 100 g
- Sementes de abóbora cruas secas miolo567 kcal / 100 g
Spørgsmål om Græskar- og squashfrø
Hvordan rister du græskar- og squashfrø?
Skyl frøene fri for græskarkød, og tør dem grundigt, så de bliver sprøde. Vend dem med lidt olie og salt, og rist dem ved 160 °C i cirka 15–20 minutter; rør rundt undervejs.
Skal man fjerne skallen på græskar- og squashfrø?
Nej, de små, flade frø fra squash kan spises hele, og græskarkerner sælges ofte uden skal. Store frø med hård skal kan ristes hele, men knæk skallen og spis kun kernen, hvis den er sej.
Hvordan opbevarer du græskar- og squashfrø?
Opbevar dem i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. Ristede frø holder sig bedst sprøde, hvis de først køles helt af, før du lukker beholderen.
Hvad kan du bruge græskar- og squashfrø til?
Drys dem på salater, supper eller grød, eller brug dem i brød og granola. De passer især godt i græskarsuppe og som sprødt drys på ovnbagte grøntsager.
Kan du spise græskar- og squashfrø rå?
Ja, frøene kan spises rå, når de er renset for frugtkød og tørret. Ristning giver en mere nøddeagtig smag og en sprødere konsistens.
Er græskar- og squashfrø en god kilde til mineraler?
Ja, de er en kilde til jern og har især et højt indhold af magnesium og zink. En håndfuld på cirka 30 g giver 8,9 g protein.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 15064 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
