Få styr på, hvad der er på din tallerken
grønkål
Kalorier og næringsindhold
tilberedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 24 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,4 g 9%
- Sukkerarter 2,8 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 27,3 mg 30%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 109 µg 91%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 69,7 mg 5%
- Jern 0,28 mg 2%
- Magnesium 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 3,6 µg 6%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Lignende madvarer
- Hvidkålrå25 kcal / 100 g
- Rødkålkogt, gennemsnit32 kcal / 100 g
- Grønne bønnerkogt29 kcal / 100 g
- Kålstegt84 kcal / 100 g
- Grøn sød peberfrugtkogt17 kcal / 100 g
- Rosenkålkogt i vand44 kcal / 100 g
- Blomkåldampet31 kcal / 100 g
- Grøn blomkåltilberedt, uden tilsat salt32 kcal / 100 g
- Sauerkrautkogt14 kcal / 100 g
- Spidskålkogt29 kcal / 100 g
Spørgsmål om grønkål
Hvordan tilbereder du grønkål, så den bliver mør?
Fjern de grove stilke, snit bladene fint, og kog dem i letsaltet vand i 5–8 minutter. Hæld vandet fra, og vend grønkålen med smør eller olie; den kan også sauteres på panden i 5–7 minutter.
Hvordan laver du grønkålschips i ovnen?
Dup bladene helt tørre, riv dem i mundrette stykker, og vend dem med lidt olie og salt. Bag dem i ét lag ved 150 °C i 10–15 minutter, og hold øje til kanterne er sprøde uden at blive brune.
Hvor længe kan grønkål holde sig i køleskabet?
Opbevar grønkålen uvasket i en løs pose eller beholder i køleskabets grøntsagsskuffe. Brug den helst inden for nogle dage; skyl og tør først bladene lige før tilberedning, så de ikke bliver slatne.
Hvilke retter bruger man grønkål i?
Grønkål passer i grønlangkål, supper og gryderetter, og finthakket rå grønkål kan bruges i salater. Massér rå blade kort med olie og lidt citronsaft, så bliver de mindre seje.
Kan hvidkål erstatte grønkål?
Ja, især i suppe og gryderetter, men hvidkål er mildere og sprødere. Snit den fint, og giv den lidt længere tid i retten, hvis du vil have den helt mør.
Hvad er forskellen på grønkål og hvidkål?
Grønkål vokser som løse, krusede blade, mens hvidkål danner et fast hoved. Hvidkål har 17 kcal pr. 100 g, mens grønkål har 24 kcal pr. 100 g.
Er grønkål en god kilde til C-vitamin?
Ja, grønkål har et højt indhold af C-vitamin: 27,3 mg pr. 100 g. Noget af vitaminet går tabt ved lang kogning, så brug kort tilberedningstid eller spis bladene rå.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20015 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
