Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rösti
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kulhydrat 23 g 8%
- Fedt 8,3 g 11%
- Mættet fedt 1,1 g 5%
- Kostfibre 3,3 g 12%
- Sukkerarter 0,2 g —
- Natrium 328 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10,7 µg 1%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 9,1 µg 2%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 460 mg 10%
- Zink 0,35 mg 3%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Rösti
Hvordan får du rösti sprød på panden?
Riv kartoflerne groft, og pres så meget væde ud som muligt i et rent viskestykke. Steg rösti i et tyndt lag smør eller olie ved middel varme i cirka 5–7 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt.
Kan du lave rösti af kogte kartofler?
Ja. Brug kolde, kogte kartofler, riv dem groft, og tryk dem let sammen på panden; steg dem cirka 4–5 minutter på hver side. De falder lettere fra hinanden end rösti af rå kartofler, så vend dem forsigtigt.
Kan rösti laves i ovnen?
Ja. Form små rösti på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie, og bag ved 220 °C i cirka 20–25 minutter. Vend dem halvvejs, så de bliver sprøde på begge sider.
Hvordan opbevarer og varmer du rester af rösti?
Lad dem køle af, og sæt dem på køl i en tætsluttende beholder; brug dem inden for et par dage. Varm dem i ovnen ved 200 °C i cirka 8–10 minutter, så overfladen bliver sprød igen.
Hvad passer rösti godt til?
Servér rösti til stegt æg, røget laks eller svampe i flødesauce. Den fungerer også som sprødt tilbehør til en grøn salat eller som bund under en skefuld cremefraiche og purløg.
Hvad er forskellen på rösti og grøntsagsrösti?
Rösti laves typisk af revne kartofler, mens grøntsagsrösti også kan indeholde grøntsager som gulerod eller squash. Grøntsagsrösti har 105 kcal pr. 100 g mod 182 kcal i rösti.
Skal du bruge æg for at få rösti til at hænge sammen?
Nej, revne kartofler kan holde sammen på grund af deres stivelse. Pres væden godt ud, og lad rösti få en fast, gylden skorpe, før du vender den.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 4039 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
