Få styr på, hvad der er på din tallerken
Madbanan
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 132 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 30 g 11%
- Fedt 0,4 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 38,1 µg 4%
- C-vitamin 18,4 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,69 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 499 mg 11%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Jod 2,5 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
- Bananmoden, stegt i rapsolie267 kcal / 100 g
- Kogeagnegrønt kød, rå117 kcal / 100 g
- Melbanan plantain rå132 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Bananrå89 kcal / 100 g
- Kogebanankogt112 kcal / 100 g
- Platain green84 kcal / 100 g
- Moden bananskrællet, kogt, uden olie, uden salt129 kcal / 100 g
- Brasiliansk bananrå, Brasilien112 kcal / 100 g
Spørgsmål om Madbanan
Kan man spise madbanan rå?
Madbanan spises som regel tilberedt, fordi den er mere stivelsesrig og mindre sød end dessertbanan. Kog, bag eller steg den, til frugtkødet er mørt.
Hvordan koger man madbanan?
Skær enderne af, lav et snit gennem skrællen på langs, og kog bananen i letsaltet vand i cirka 15–20 minutter, til den er mør. Skrællen er lettere at fjerne efter kogning.
Hvordan laver man sprøde patacones af madbanan?
Skær grøn madbanan i tykke skiver, og fritér dem i olie ved cirka 170 °C i 2–3 minutter. Tryk skiverne flade, fritér dem igen, til de er gyldne og sprøde, og drys med salt.
Hvordan vælger man madbanan til madlavning?
Grøn madbanan er fast og stivelsesrig og egner sig godt til kogning og patacones. Når skrællen bliver gul med sorte pletter, er frugtkødet sødere og passer godt til stegning eller bagning.
Hvordan opbevarer man madbanan?
Lad umoden madbanan modne ved stuetemperatur; den bliver hurtigere moden i en papirpose. Når den er moden, kan du lægge den i køleskabet, selv om skrællen bliver mørk.
Hvad kan man bruge i stedet for madbanan?
Til en ret, hvor madbananen skal koges i stykker, kan du bruge kogebanan eller kartoffel, men smag og konsistens bliver anderledes. Til patacones findes der ikke en helt tilsvarende erstatning, fordi madbananen skal være fast nok til at blive trykket flad.
Hvad er forskellen på madbanan og almindelig banan?
Madbanan er større og mere stivelsesrig, og den bliver oftest tilberedt; almindelig banan spises typisk rå og er sødere. Moden madbanan kan dog også steges eller bages, så den bliver sød og blød.
Hvilke retter bruger man madbanan i?
Madbanan bruges blandt andet i patacones, også kaldet tostones, hvor skiver af grøn banan steges to gange. Moden madbanan er også god stegt som tilbehør eller bagt sammen med krydret mad.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 53100 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
