Få styr på, hvad der er på din tallerken
banan (madbanan)
Kalorier og næringsindhold
moden, stegt i rapsolie
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 267 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 48 g 17%
- Fedt 9,2 g 12%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Sukkerarter 12 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 12 mg 13%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 10,4 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 1 mg 59%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 610 mg 13%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om banan (madbanan)
Kan man spise madbanan rå?
Grøn madbanan er meget stivelsesholdig og spises normalt tilberedt. Moden, gul madbanan kan spises rå, men den bruges oftest stegt, bagt eller kogt.
Hvordan skræller man en grøn madbanan?
Skær enderne af, lav et par lange snit gennem skrællen uden at skære dybt i frugtkødet, og lirk skrællen af med fingrene eller en lille kniv. Er den genstridig, kan du lægge bananen i varmt vand et par minutter først.
Hvordan steger man madbanan, så den bliver sprød?
Skær den i skiver på cirka en halv centimeter, og steg dem i et tyndt lag olie ved middelhøj varme i 2–3 minutter på hver side, til de er gyldne. Lad dem dryppe af på køkkenrulle; grønne skiver bliver sprøde, mens modne bliver sødere og blødere.
Hvor længe skal madbanan koges?
Skær enderne af, lav et snit i skrællen, og kog bananen i letsaltet vand i cirka 20–25 minutter, til frugtkødet er mørt. Skrællen kan blive siddende under kogningen og fjernes bagefter.
Hvordan opbevarer man madbanan, så den modner?
Lad den ligge ved stuetemperatur, til skrællen bliver gul eller mørkplettet; så bliver frugtkødet sødere. Opbevar den ikke i køleskab, mens den stadig er grøn, da kulden hæmmer modningen.
Hvad passer madbanan godt sammen med?
Stegt madbanan passer godt til bønner, ris, fisk og krydrede gryderetter. Den bruges også i patacones eller tostones: grønne skiver steges, trykkes flade og steges igen.
Kan man bruge madbanan i stedet for kartofler?
Ja, grøn madbanan kan koges eller moses som kartofler og fungerer godt i supper og gryderetter. Den har en mere kompakt, let sødlig smag, så den giver ikke helt samme neutrale resultat.
Er madbanan det samme som almindelige bananer?
Nej. Madbananer er større og mere stivelsesrige, især når de er grønne, og bliver typisk tilberedt; almindelige bananer er sødere og spises oftest rå.
Kilde: CoFID (UK) 13-569 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
