Få styr på, hvad der er på din tallerken
Madbanan
Kalorier og næringsindhold
gul, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 122 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 30 g 11%
- Fedt 0,4 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,7 g 6%
- Sukkerarter 18 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 56 µg 6%
- C-vitamin 18,4 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 28,8 µg 24%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 13,5 mg 2%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 0,55 mg 3%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 487 mg 10%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 1 portion | 270 g | 329 | 3,5 g | 82 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 540 g | 659 | 7 g | 163 g | 1,9 g |
| ½ portion | 135 g | 165 | 1,8 g | 41 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 810 g | 988 | 11 g | 245 g | 2,8 g |
| 4 portioner | 1080 g | 1318 | 14 g | 326 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 2 g | 45 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 2,6 g | 60 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 3,3 g | 76 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
- Grøn madbanandybstegt i olie191 kcal / 100 g
- Banangul, kogt116 kcal / 100 g
- Kogeagnegrønt kød, rå117 kcal / 100 g
- Kogebanankogebanan136 kcal / 100 g
- Bananrå89 kcal / 100 g
- Melbanan plantain rå132 kcal / 100 g
- Moden bananskrællet, kogt, uden olie, uden salt129 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Platain green84 kcal / 100 g
- Tilberedt banan uden smør uden sukkertilberedt, uden smør, uden sukker124 kcal / 100 g
Spørgsmål om Madbanan
Hvordan skræller man en grøn madbanan?
Skær enderne af, lav et snit gennem skrællen på langs, og lirk den af med fingrene eller en kniv. Grøn skræl sidder fast, så det hjælper at lægge bananen i varmt vand et par minutter først.
Hvordan steger man madbanan, så den bliver sprød?
Skær grøn madbanan i tykke skiver, og steg dem i olie ved cirka 170 °C, til de er gyldne. Tryk skiverne flade, steg dem igen, og servér dem som tostones eller patacones.
Hvordan tilbereder man moden madbanan?
Skær den modne, gerne mørkplettede madbanan på langs eller i skiver, og steg den i lidt olie, til den er blød og karamelliseret. Den søde version kaldes ofte maduros og serveres som tilbehør.
Hvordan opbevarer man madbananer, så de modner?
Læg dem ved stuetemperatur, til skrællen bliver gul og derefter mørkplettet. Opbevar dem ikke i køleskabet, mens de er grønne; når de er modne, kan kølig opbevaring bremse modningen, men skrællen bliver mørkere.
Hvad passer madbanan godt sammen med?
Stegt grøn madbanan passer godt til bønner, ris, gryderetter og krydrede saucer. Moden, stegt madbanan er god til salt ost eller som sødt tilbehør til et måltid.
Kan man spise madbanan rå?
Det kan man, men grøn madbanan er hård og meget stivelsesholdig, så den tilberedes normalt. Når den er helt moden, er frugtkødet blødere og sødere, men madbanan bruges stadig oftest stegt, kogt eller bagt.
Hvad er forskellen på madbanan og almindelig banan?
Madbanan er større og mere stivelsesholdig, og den spises oftest tilberedt, især mens den er grøn. Almindelig banan spises typisk rå; moden madbanan bliver sød og kan steges, men er fastere end en almindelig banan.
Kilde: USDA FoodData Central 169130 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
