Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grøn madbanan
Kalorier og næringsindhold
dybstegt i olie
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 191 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kulhydrat 28 g 10%
- Fedt 6,9 g 9%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Kostfibre 4,1 g 15%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 9,1 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 0,42 mg 2%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 692 mg 15%
- Zink 0,3 mg 3%
- Selen 0,68 µg 1%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 1,7 g | 28 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 0,9 g | 14 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 2,6 g | 43 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 3,4 g | 57 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 4,3 g | 71 g | 17 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Grøn madbanan
Hvordan skræller du en grøn madbanan?
Skær enderne af, rids skrællen på langs med en lille kniv, og pil den af i strimler. Den grønne skræl sidder fast; hvis du skærer bananen i grove stykker først, er den ofte lettere at håndtere.
Hvor længe skal grøn madbanan koges?
Skær den i store stykker, og kog dem i letsaltet vand i cirka 15–20 minutter, til en kniv glider let igennem. Du kan koge stykkerne med skræl på og pille dem, når de er kølet nok af til at røre ved.
Hvordan laver du sprøde tostones af grøn madbanan?
Skær bananen i tykke skiver, og fritér dem ved cirka 175 °C i 3–4 minutter. Tag dem op, tryk dem flade, og fritér dem igen, til de er gyldne og sprøde; servér dem straks.
Hvordan opbevarer du grøn madbanan?
Lad den ligge ved stuetemperatur, hvis den skal bruges grøn; den modner og bliver gul, efterhånden som dagene går. Læg den ikke i køleskabet, mens den er grøn, da kulden kan hæmme modningen og give skrællen mørke pletter.
Hvilke retter bruger man grøn madbanan i?
Den bruges ofte i supper og gryderetter, hvor de faste stykker kan simre uden at falde fra hinanden. Den er også hovedingrediensen i tostones, som serveres som sprødt tilbehør eller snack.
Kan grøn madbanan erstatte kartofler?
Ja, i supper, gryderetter og kogte tilbehør kan du bruge grøn madbanan i stedet for kartofler. Den er mere fast og har en let banansmag, så den passer især godt sammen med hvidløg, løg, chili og kraftige saucer.
Hvad er forskellen på grøn madbanan og moden madbanan?
Grøn madbanan er fast og mere stivelsesagtig, så den egner sig til kogning og sprød friturestegning. Når den modner og skrællen bliver gul eller mørk, bliver frugtkødet blødere og sødere.
Kilde: FOODfiles (New Zealand) X1193 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
