Få styr på, hvad der er på din tallerken

Madbanan

Kalorier og næringsindhold

grøn, rå

152

kalorierkcal pr. 100 g

Protein1,3 g

Kulhydrat34 g

Fedt0,1 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 152 kcal —
Protein 1,3 g 3%
Kulhydrat 34 g 13%
Fedt 0,1 g 0%
Mættet fedt 0,1 g 1%
Kostfibre 2,2 g 8%
Sukkerarter 2,3 g —
Natrium 2 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

C-vitamin 20,2 mg 22%
Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niacin (B3) 0,55 mg 3%
Pantothensyre (B5) 0,53 mg 11%
B6-vitamin 0,07 mg 4%
Folat (B9) 28 µg 7%

Mineraler

Calcium 2 mg 0%
Jern 0,75 mg 4%
Magnesium 41 mg 10%
Fosfor 31 mg 2%
Kalium 431 mg 9%
Zink 0,18 mg 2%
Kobber 0,12 mg 13%
Mangan 0,11 mg 5%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	152	1,3 g	35 g	0,1 g
1 portion	267 g	406	3,3 g	92 g	0,2 g
2 portioner	534 g	812	6,7 g	184 g	0,4 g
½ portion	133,5 g	203	1,7 g	46 g	0,1 g
3 portioner	801 g	1218	10 g	276 g	0,6 g
4 portioner	1068 g	1623	13 g	368 g	0,7 g
50 g	50 g	76	0,6 g	17 g	0 g
150 g	150 g	228	1,9 g	52 g	0,1 g
200 g	200 g	304	2,5 g	69 g	0,1 g
250 g	250 g	380	3,1 g	86 g	0,2 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Madbanan

Skal madbanan være grøn eller gul, når du køber den?

Vælg grøn madbanan til kogning, mos eller sprøde patacones; den er fast og stivelsesrig. Gul eller næsten sort madbanan er sødere og passer godt til stegning eller bagning.

Hvordan steger du madbanan, så den bliver sprød?

Skær grøn madbanan i tykke skiver, og steg dem i et lag olie ved middelhøj varme i 2–3 minutter på hver side. Tag skiverne op, tryk dem flade, og steg dem igen, til de er gyldne og sprøde; de kaldes patacones eller tostones.

Hvor længe skal madbanan koge?

Skræl grøn madbanan, skær den i stykker, og kog den i letsaltet vand i cirka 15–20 minutter, til en gaffel let går igennem. Servér den som tilbehør, eller mos den med lidt kogevand.

Hvordan opbevarer du madbananer, så de modner?

Lad grønne madbananer modne ved stuetemperatur; skallen bliver gul og siden mørk, mens frugtkødet bliver sødere. Opbevar dem ikke i køleskabet, mens de er grønne, da kulden hæmmer modningen.

Hvilke retter bruger madbanan?

Moden madbanan stegt på panden er et sødligt tilbehør til bønner, ris og krydrede gryderetter. Grøn madbanan bruges blandt andet i patacones og i den puertoricanske mosret mofongo.

Kan du spise madbanan rå?

Det kan du, især når den er helt moden, men frugtkødet er stadig mere fast og stivelsesholdigt end hos en almindelig banan. Madbanan bliver oftest kogt, stegt eller bagt, fordi varmen gør den blødere og fremhæver sødmen.

Hvad er forskellen på madbanan og almindelig banan?

Madbanan er større og mere stivelsesrig, og den spises oftest tilberedt; almindelig banan er blødere og typisk sød nok til at spise rå. En almindelig banan indeholder 89 kcal pr. 100 g mod 152 kcal i madbanan.

Kilde: USDA FoodData Central 168215 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet