Få styr på, hvad der er på din tallerken
Plantain-chips
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 531 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Kulhydrat 60 g 22%
- Fedt 30 g 38%
- Mættet fedt 8,3 g 42%
- Kostfibre 3,5 g 13%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 202 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 69 µg 8%
- C-vitamin 32,1 mg 36%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 5 mg 34%
- K-vitamin 28,6 µg 24%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 35 µg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,97 mg 5%
- Magnesium 71 mg 17%
- Fosfor 78 mg 6%
- Kalium 786 mg 17%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 531 | 2,3 g | 60 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 266 | 1,1 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 797 | 3,4 g | 91 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1062 | 4,6 g | 121 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1328 | 5,7 g | 151 g | 74 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Plantain-chips
Hvordan laver du sprøde plantain-chips derhjemme?
Brug grønne madbananer, og skær dem i helt tynde skiver med en mandolin eller en skarp kniv. Fritér dem i olie ved 170 °C i 2–3 minutter, til de er gyldne og sprøde; lad dem dryppe af, og salt dem straks.
Kan plantain-chips laves i ovnen?
Ja. Vend tynde skiver grøn madbanan i et ganske tyndt lag olie, læg dem i ét lag på bagepapir, og bag ved 200 °C i cirka 15–20 minutter; vend dem undervejs, og tag dem ud, når kanterne er gyldne.
Hvordan opbevarer du plantain-chips, så de holder sig sprøde?
Lad dem køle helt af, før du lægger dem i en lufttæt dåse eller pose ved stuetemperatur. Fugt gør dem bløde, så opbevar dem ikke i køleskabet.
Hvad spiser man til plantain-chips?
De passer godt til guacamole, salsa, bønnepuré og cremede dips med lime. Servér dem også som sprødt tilbehør til caribiske eller latinamerikanske retter.
Kan plantain-chips erstatte tortillachips?
Ja, de kan bruges til salsa og dip, men de har en mere markant, let sødlig smag og er ofte tykkere og hårdere. Knæk dem i mindre stykker, hvis du vil bruge dem som topping.
Hvad er forskellen på plantain-chips og bananchips?
Plantain-chips laves af madbanan, som er større og mere stivelsesholdig end almindelige bananer; bananchips er typisk sødere. Bananchips indeholder 519 kcal og 7,7 g fibre pr. 100 g, mens plantain-chips indeholder 531 kcal og 3,5 g fibre.
Kan du lave plantain-chips af moden madbanan?
Ja, men de bliver sødere og blødere end chips af grøn madbanan og kan lettere blive mørke under stegning. Skær dem tyndt, og hold godt øje med dem i olien.
Kilde: Canadian Nutrient File 6679 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
