Få styr på, hvad der er på din tallerken
banan (madbanan)
Kalorier og næringsindhold
grøn, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 152 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 34 g 13%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 20,2 mg 22%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 28 µg 7%
Mineraler
- Calcium 2 mg 0%
- Jern 0,75 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 0,18 mg 2%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Lignende madvarer
- Madbanan89 kcal / 100 g
- Kogeagnegrønt kød, rå117 kcal / 100 g
- Banan rårå88 kcal / 100 g
- Kogebanankogebanan136 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Melbanan plantain rå132 kcal / 100 g
- Platain green84 kcal / 100 g
- Grøn madbanandybstegt i olie191 kcal / 100 g
- Madbananstilk39 kcal / 100 g
- Bananfrugtkød uden skind, rå88 kcal / 100 g
Spørgsmål om banan (madbanan)
Hvordan skræller man en madbanan?
Skær enderne af, og skær et snit gennem skrællen på langs uden at skære dybt i frugtkødet. Grønne madbananer sidder godt fast i skrællen; løs den med fingrene eller spidsen af en kniv.
Hvordan tilbereder man madbanan?
Skær den i skiver eller stykker, og steg dem i olie, til de er gyldne og møre. Til tostones steger du grønne skiver kort, trykker dem flade og steger dem igen, til de er sprøde.
Hvordan kan man se, om en madbanan er moden?
Grøn skræl betyder, at madbananen er fast og stivelsesholdig; den passer godt til kogning og stegning. Når skrællen bliver gul med mørke pletter, bliver frugtkødet blødere og sødere.
Hvordan opbevarer man madbananer?
Opbevar dem ved stuetemperatur, indtil de er modne. Når de er skåret, skal de i en lukket beholder i køleskabet og bruges inden for et par dage.
Hvilke retter bruger man madbanan i?
Madbanan bruges blandt andet i tostones, hvor grønne skiver steges sprøde, og i mofongo, hvor stegt madbanan stødes med hvidløg og andre ingredienser. Moden madbanan kan steges som et sødt tilbehør.
Kan man bruge almindelige bananer i stedet for madbananer?
Ikke med samme resultat: almindelige bananer er blødere og sødere, mens grøn madbanan er fast og stivelsesholdig. Brug kogebanan, hvis du vil have et nærmere alternativ til madbanan i en varm ret.
Kan man spise madbanan rå?
Det kan man, men grøn madbanan er hård, tør og stivelsesholdig, så den spises som regel tilberedt. Til kogning eller stegning skrælles den og skæres i stykker først.
Kilde: Canadian Nutrient File 7824 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
