Få styr på, hvad der er på din tallerken
pinjekerne
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 712 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 2,9 g 1%
- Fedt 68 g 88%
- Mættet fedt 4,9 g 25%
- Kostfibre 10 g 36%
- Sukkerarter 1,8 g —
- Natrium 9 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1,4 µg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 8,5 mg 56%
- K-vitamin 53,9 µg 45%
- Thiamin (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 6,2 mg 0%
- Jern 4,6 mg 26%
- Magnesium 227 mg 54%
- Fosfor 527 mg 42%
- Kalium 662 mg 14%
- Zink 5,6 mg 51%
- Kobber 1,2 mg 133%
- Mangan 8,2 mg 357%
- Jod 11,2 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2,9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6,9 g | 1,5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4,4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5,9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7,3 g | 171 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om pinjekerne
Hvordan rister du pinjekerner uden at brænde dem på?
Rist dem på en tør pande ved middel varme i 2–4 minutter, og rør eller ryst panden ofte. Tag dem af, så snart de er gyldne; de fortsætter med at mørkne lidt på den varme pande.
Skal pinjekerner ristes, før de kommer i pesto?
Det er valgfrit. Rist dem kort for en mere nøddeagtig smag, eller brug dem uristede for en mildere pesto; blend dem med basilikum, hvidløg, parmesan, olie og citron.
Hvordan opbevarer du pinjekerner, så de ikke bliver harske?
Læg dem i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, og opbevar dem i køleskabet, hvis de skal gemmes længe. De kan også fryses; brug dem direkte fra fryseren, eller lad dem tø op i få minutter.
Hvad passer pinjekerner godt til?
De giver sprødt bid på salater, ovnbagte grøntsager og pasta, og de bruges også i pesto, tabbouleh og fyld til grøntsager. Prøv dem med spinat, citron og rosiner som tilbehør.
Kan du bruge solsikkefrø i stedet for pinjekerner?
Ja, solsikkefrø fungerer godt i pesto og salater og er et praktisk alternativ. Rist dem kort for at fremhæve smagen; i pesto bliver resultatet mere frøagtigt og mindre cremet end med pinjekerner.
Er pinjekerner nødder eller frø?
De er frø fra kogler på visse fyrretræer, ikke botaniske nødder. Navnet pinjekerne bruges om de spiselige frø, som sidder mellem kogleskællene.
Kan pinjekerner give allergi?
Ja. Pinjekerner kan udløse allergiske reaktioner, selv om de botanisk er frø. Hvis du får symptomer efter at have spist dem, skal du undgå dem og søge relevant lægehjælp.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 15025 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
