Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pinjekerne
Kalorier og næringsindhold
rå, i skal
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 679 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kulhydrat 3,9 g 1%
- Fedt 69 g 88%
- Mættet fedt 4,6 g 23%
- Kostfibre 8,5 g 30%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 679 | 14 g | 3,9 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 340 | 7 g | 2 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1019 | 21 g | 5,9 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1358 | 28 g | 7,8 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1698 | 35 g | 9,8 g | 172 g |
Lignende madvarer
- Pinjekerner688 kcal / 100 g
- Fyrrefrøpinus sp.594 kcal / 100 g
- Pinjefrugterkogt, usaltet175 kcal / 100 g
- Pinyon pinjekernertørret629 kcal / 100 g
- Jordnødderrå, med skal541 kcal / 100 g
- Nødrå, med skal
- Pine nut684 kcal / 100 g
- Hasselnødderrå, med skal636 kcal / 100 g
- Valnødderrå, med skal592 kcal / 100 g
- Sesamfrørå601 kcal / 100 g
Spørgsmål om Pinjekerne
Hvordan rister du pinjekerner uden at brænde dem på?
Rist dem på en tør pande ved middel-lav varme i 2–3 minutter, og ryst panden jævnligt. Tag dem af, så snart de er gyldne; de bliver hurtigt mørke og bitre.
Hvordan opbevarer du pinjekerner, så de ikke bliver harske?
Kom dem i en lufttæt beholder, og opbevar den køligt og mørkt. Hvis du ikke bruger dem inden for kort tid, kan du lægge dem i køleskabet eller fryseren, fordi deres høje indhold af olie gør dem følsomme over for varme.
Hvad bruger man pinjekerner til?
De er velkendte i pesto alla genovese, hvor de blendes med basilikum, hvidløg, parmesan og olivenolie. Drys også ristede pinjekerner over salater, pastaretter eller bagte grøntsager lige før servering.
Hvad kan du bruge i stedet for pinjekerner i pesto?
Prøv solsikkekerner for en mild, nøddeagtig smag, eller cashewnødder for en cremet pesto. Rist dem kort på en tør pande først, så smagen bliver mere fyldig.
Hvordan vælger du friske pinjekerner?
Vælg kerner, der ser hele og lyse ud, uden mørke pletter eller fugt. Friske pinjekerner dufter mildt og nøddeagtigt; en bitter eller harsk lugt er tegn på, at de ikke er friske.
Er pinjekerner frø eller nødder?
Pinjekerner er frø fra kogler på bestemte fyrrearter, ikke egentlige nødder. De vokser inde i koglerne og skal frigøres fra de hårde skæl, før de kan spises.
Hvor mange pinjekerner er en passende portion?
En lille håndfuld på omkring 20 g passer godt som drys på en salat eller pastaret. Det svarer til 136 kcal og 2,8 g protein.
Kilde: BEDCA (Spain) 2203 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
