Få styr på, hvad der er på din tallerken

Almindelig tofu

Kalorier og næringsindhold

rå, tilberedt med calciumsulfat

kalorierkcal pr. 100 g

Protein8,1 g

Kulhydrat1,6 g

Fedt4,8 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 76 kcal —
Protein 8,1 g 16%
Kulhydrat 1,6 g 1%
Fedt 4,8 g 6%
Mættet fedt 0,7 g 3%
Kostfibre 0,3 g 1%
Sukkerarter 0,6 g —
Natrium 7 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

C-vitamin 0,1 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,01 mg 0%
K-vitamin 2,4 µg 2%
Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 0,2 mg 1%
Pantothensyre (B5) 0,07 mg 1%
B6-vitamin 0,05 mg 3%
Folat (B9) 15 µg 4%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 28,8 mg 5%

Mineraler

Calcium 350 mg 27%
Jern 5,4 mg 30%
Magnesium 30 mg 7%
Fosfor 97 mg 8%
Kalium 121 mg 3%
Zink 0,8 mg 7%
Kobber 0,19 mg 21%
Mangan 0,61 mg 26%
Selen 8,9 µg 16%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	76	8,1 g	1,6 g	4,8 g
1 portion	124 g	94	10 g	1,9 g	5,9 g
2 portioner	248 g	188	20 g	3,9 g	12 g
½ portion	62 g	47	5 g	1 g	3 g
3 portioner	372 g	283	30 g	5,8 g	18 g
4 portioner	496 g	377	40 g	7,8 g	24 g
50 g	50 g	38	4 g	0,8 g	2,4 g
150 g	150 g	114	12 g	2,4 g	7,2 g
200 g	200 g	152	16 g	3,1 g	9,6 g
250 g	250 g	190	20 g	3,9 g	12 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Almindelig tofu

Hvordan får man almindelig tofu sprød på panden?

Pres den mellem to rene viskestykker i 15–20 minutter, og skær den i tern. Vend dem i lidt majsstivelse, og steg i et enkelt lag i varm olie i 8–10 minutter, til de er gyldne; tilsæt først sojasauce til sidst.

Skal almindelig tofu presses før tilberedning?

Det er en fordel, hvis du vil stege eller bage den: pres den i 15–20 minutter, så overfladen bliver mindre våd og lettere bruner. Til supper, gryderetter og marinering kan du bruge den direkte fra pakken.

Hvordan marinerer man almindelig tofu, så den får smag?

Skær den i skiver eller tern, dup den tør, og lad den trække mindst 20 minutter i soja, hvidløg, ingefær og lidt sesamolie. Tofu suger bedst smag, når den er presset først; steg eller bag den bagefter, og hæld ikke al marinaden på panden.

Hvad kan man bruge almindelig tofu til?

Steg tern til wok med grøntsager, eller kom dem i misosuppe, nudelsuppe og karry. Smuldret tofu kan også steges med løg og krydderier som fyld i tacos eller bruges i en tofu-scramble.

Hvordan opbevarer man tofu, når pakken er åbnet?

Læg resten i en ren, lukket beholder, dæk den med frisk, koldt vand, og sæt den i køleskabet. Skift vandet dagligt, og brug tofuen inden for et par dage; kassér den, hvis den lugter surt eller bliver slimet.

Kan man fryse almindelig tofu?

Ja. Skær den i stykker, og frys dem i en lukket beholder; efter optøning får tofuen en mere porøs, sej struktur, som suger marinade godt. Tø den op i køleskabet, og pres væsken ud før tilberedning.

Hvad er forskellen på almindelig tofu og blød tofu?

Almindelig tofu er fastere og holder formen, så den egner sig bedre til stegning og tern i wok. Blød tofu er mere cremet og passer bedre i supper og blendede retter; pr. 100 g har blød tofu 61 kcal mod 76 kcal i almindelig tofu.

Er almindelig tofu en god kilde til jern?

Ja, almindelig tofu er en kilde til jern: en portion på 100 g indeholder 5,4 mg. Server den gerne med grøntsager med C-vitamin, som peberfrugt eller broccoli.

Kilde: USDA FoodData Central 172476 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet