Få styr på, hvad der er på din tallerken
Papad
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 371 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Kulhydrat 41 g 15%
- Fedt 3,3 g 4%
- Mættet fedt 1,1 g 5%
- Kostfibre 19 g 66%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1745 mg 76%
- Kolesterol 4 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,05 mg 0%
- K-vitamin 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,92 mg 18%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 219 µg 55%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0,4 mg 0%
Mineraler
- Calcium 143 mg 11%
- Jern 7,8 mg 43%
- Magnesium 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 3,4 mg 31%
- Kobber 1 mg 111%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Papad
Hvordan tilbereder du papad?
Varm en tør pande godt op, og rist papad kort på begge sider, til den bobler og bliver sprød. Du kan også friturestege den i varm olie i få sekunder; læg den på køkkenrulle bagefter.
Kan papad tilberedes i mikroovn?
Ja. Læg én papad på en tallerken, og giv den kort tid ved høj effekt, til den folder sig ud og bliver sprød; hold øje, så den ikke branker. Resultatet bliver tørrere end ved friturestegning.
Skal papad steges eller ristes?
Ristning på tør pande eller direkte over en gasflamme giver en let, sprød papad uden ekstra olie. Friturestegning gør den mere luftig og fedtet; vend den hurtigt, så den ikke bliver mørk.
Hvordan opbevarer du papad, så den holder sig sprød?
Opbevar de tørre papad i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Når pakken er åbnet, skal de beskyttes mod fugt, ellers bliver de bløde og svære at riste sprøde.
Hvad serverer man papad til?
Papad serveres ofte som sprødt tilbehør til indiske retter med ris, dal eller karry. Knæk den i stykker, og spis den med chutney eller raita.
Er papad lavet af linser?
Ofte ja: dejen laves typisk af uridbønne- eller linsemel, vand og krydderier, rulles tyndt og tørres. Ingredienserne varierer, så smagen kan spænde fra mild til stærkt krydret.
Er papad salt?
Papad kan være meget salt, og etiketoplysningerne er værd at tjekke, især hvis du spiser flere. Tilberedning gør den sprød, men fjerner ikke saltet.
Hvor meget protein og fibre er der i papad?
Papad er lavet af bælgfrugtmel og indeholder 26 g protein og 19 g fibre pr. 100 g. En hel tør papad vejer langt mindre end 100 g, så dens bidrag er tilsvarende mindre.
Kilde: USDA FoodData Central 168106 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
