Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvide bønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 337 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kulhydrat 45 g 17%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 15 g 55%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 13%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 0,74 mg 15%
- B6-vitamin 0,43 mg 25%
- Folat (B9) 364 µg 91%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 87,4 mg 16%
Mineraler
- Calcium 147 mg 11%
- Jern 5,5 mg 31%
- Magnesium 175 mg 42%
- Fosfor 407 mg 33%
- Kalium 1185 mg 25%
- Zink 3,7 mg 33%
- Kobber 0,83 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 11 µg 20%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 22 g | 46 g | 1,5 g |
| 1 portion | 208 g | 701 | 46 g | 95 g | 3,1 g |
| 2 portioner | 416 g | 1402 | 93 g | 189 g | 6,2 g |
| ½ portion | 104 g | 350 | 23 g | 47 g | 1,6 g |
| 3 portioner | 624 g | 2103 | 139 g | 284 g | 9,4 g |
| 4 portioner | 832 g | 2804 | 186 g | 378 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 68 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 91 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 114 g | 3,8 g |
Lignende madvarer
- Små hvide bønnermodne frø, rå336 kcal / 100 g
- Spirede hvide bønnermodne frø, spirede, rå67 kcal / 100 g
- Store hvide bønnermodne frø, tørrede339 kcal / 100 g
- Hvide bønner på dåsepå dåse105 kcal / 100 g
- Tørrede hvide bønner307 kcal / 100 g
- Store nordiske bønnermodne frø, rå339 kcal / 100 g
- Navy bønnespirermodne frø, kogte, drænede78 kcal / 100 g
- Røde bønneralle typer, modne frø, rå333 kcal / 100 g
- Røde kidneybønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Kidneybønneralle typer, modne frø, tørrede333 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvide bønner
Skal hvide bønner lægges i blød før kogning?
Det er ikke strengt nødvendigt, men en iblødsætning på 8–12 timer forkorter kogetiden. Hæld iblødsætningsvandet fra, skyl bønnerne, og kog dem i frisk vand.
Hvor længe skal tørrede hvide bønner koge?
Efter iblødsætning skal de typisk simre i 45–90 minutter, til de er helt møre. Begynd at teste efter 45 minutter; ældre bønner kan tage længere tid.
Hvordan får jeg hvide bønner til at smage af mere?
Kog dem med løg, hvidløg, laurbærblad eller timian, og salt først, når de er næsten møre. Gem lidt af kogevandet til en suppe eller sauce – det giver fylde og binder retten.
Hvilke retter kan man lave med hvide bønner?
De passer godt i bønnesuppe, grøntsagsgryder og salater. I baked beans bages de i en sødlig tomatsauce; brug kogte bønner, og lad retten bage, til saucen er tyk.
Kan man bruge hvide bønner fra dåse i stedet for tørrede?
Ja. Hæld væsken fra, og skyl bønnerne; de er allerede kogte og skal blot varmes igennem. Brug dem direkte i suppe, gryderet eller salat, og tilsæt dem sent, så de ikke koger ud.
Hvordan opbevarer man kogte hvide bønner?
Opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet, gerne dækket af lidt kogevand, og brug dem inden for 3–4 dage. Du kan også fryse dem i portionsstørrelser med lidt væske.
Kan man spise hvide bønner rå?
Nej. Tørrede hvide bønner skal koges helt møre, før du spiser dem; iblødsætning alene gør dem ikke klar til at spise. Smag ikke på dem, mens de stadig er hårde.
Kilde: USDA FoodData Central 173745 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
