Få styr på, hvad der er på din tallerken
Store nordiske bønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 339 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 42 g 15%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 20 g 72%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 5,3 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- K-vitamin 6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 482 µg 121%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 175 mg 13%
- Jern 5,5 mg 30%
- Magnesium 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Kalium 1387 mg 30%
- Zink 2,3 mg 21%
- Kobber 0,84 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 portion | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 portioner | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ portion | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 portioner | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 portioner | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Lignende madvarer
- Hvide bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Navy bønnermodne frø, tørre337 kcal / 100 g
- Små hvide bønnermodne frø, rå336 kcal / 100 g
- Store limabønnertørre, modne frø, tørre338 kcal / 100 g
- Tørrede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Store modne limabønnerrå338 kcal / 100 g
- Smørbønnertørrede, rå290 kcal / 100 g
- Spirede hvide bønnermodne frø, spirede, rå67 kcal / 100 g
- Limabønnertørre, store, modne frø, kogte115 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
Spørgsmål om Store nordiske bønner
Skal store nordiske bønner lægges i blød før kogning?
Ja. Læg de tørrede bønner i rigeligt koldt vand i 8–12 timer, hæld iblødsætningsvandet fra, og skyl dem.
Hvor længe skal store nordiske bønner koge?
Kog dem i frisk vand i 10 minutter, og lad dem derefter simre, til de er møre; det tager typisk 60–90 minutter. Salt gerne kogevandet, men vent med syrlige ingredienser som tomat, til bønnerne er næsten møre.
Hvilke retter kan du bruge store nordiske bønner i?
De milde, cremede bønner passer godt i supper og gryderetter, for eksempel minestrone, og i ovnretter med tomat, løg og urter. Mos dem med olivenolie og hvidløg som et fyldigt pålæg eller tilbehør.
Hvad kan du bruge i stedet for store nordiske bønner?
Cannellinibønner eller andre store hvide bønner er gode erstatninger i supper og gryderetter. Små hvide bønner fungerer også, men giver en mindre, fastere bønne i retten.
Hvordan adskiller store nordiske bønner sig fra store limabønner?
Store nordiske bønner er mere ovale og har en mild, cremet konsistens, mens store limabønner er bredere og mere flade. Begge fungerer godt i supper og gryderetter.
Hvordan opbevarer du kogte store nordiske bønner?
Lad dem køle af, og sæt dem på køl i en lukket beholder; brug dem inden for 3–4 dage. Du kan også fryse dem i portionsstørrelser sammen med lidt af kogevandet.
Er det sikkert at spise store nordiske bønner rå?
Nej. Spis dem ikke tørrede eller rå; læg dem i blød, hæld vandet fra, og kog dem grundigt, til de er helt møre.
Hvor meget protein indeholder store nordiske bønner?
En portion på 100 g indeholder 22 g protein. Bønnerne bidrager også med fibre: 20 g pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 175190 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
