Få styr på, hvad der er på din tallerken
små hvide bønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 336 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 37 g 14%
- Fedt 1,2 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 25 g 89%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 386 µg 97%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 173 mg 13%
- Jern 7,7 mg 43%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosfor 445 mg 36%
- Kalium 1542 mg 33%
- Zink 2,8 mg 26%
- Kobber 0,64 mg 71%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selen 12,8 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 portion | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 portioner | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ portion | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 portioner | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 portioner | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
Lignende madvarer
- Hvide bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Navy bønnermodne frø, tørre337 kcal / 100 g
- Store nordiske bønnermodne frø, rå339 kcal / 100 g
- Store hvide bønnermodne frø, tørrede339 kcal / 100 g
- Tørrede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Spirede hvide bønnermodne frø, spirede, rå67 kcal / 100 g
- Great northern bønnermodne frø, på dåse, lavt natriumindhold114 kcal / 100 g
- Sorte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
- Små limabønnertørrede, modne frø, kogte126 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
Spørgsmål om små hvide bønner
Skal små hvide bønner lægges i blød før kogning?
Det er en god idé: læg dem i rigeligt koldt vand i 8–12 timer, og hæld derefter iblødsætningsvandet fra. Det forkorter kogetiden og giver mere jævnt møre bønner.
Hvor længe skal små hvide bønner koge?
Kog de udblødte bønner i frisk vand i cirka 45–60 minutter, og begynd at teste dem efter 40 minutter. De er klar, når de er møre hele vejen igennem; salt gerne kogevandet, men tilsæt syre som tomat eller eddike til sidst.
Hvad kan du bruge små hvide bønner til?
De passer i minestrone, grøntsagssupper og bønnesalat, og de kan moses med olivenolie, hvidløg og citron til en cremet dip. Tilsæt kogte bønner til retten de sidste minutter, så de når at blive varme uden at koge ud.
Hvordan opbevarer du kogte små hvide bønner?
Lad dem køle af, og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet i 3–4 dage. De kan også fryses i portionsstørrelser, gerne med lidt af kogevandet, så de ikke tørrer ud.
Kan du erstatte små hvide bønner med navybønner?
Ja, navybønner kan bruges i samme mængde i supper, salater og gryderetter. De er lidt mindre og har en tilsvarende mild smag, så retten kræver normalt ingen andre ændringer.
Hvordan adskiller små hvide bønner sig fra store hvide bønner?
Små hvide bønner er mindre og bliver ofte hurtigere møre, mens store hvide bønner holder en mere markant form og giver større, cremede bidder. Brug små bønner i tætte supper og salater, og store, når bønnerne gerne må fylde mere i retten.
Hvor længe holder tørrede små hvide bønner?
Opbevar dem tørt, køligt og mørkt i en lufttæt beholder. De kan holde længe, men meget gamle bønner kan blive ved med at være hårde efter kogning.
Kilde: USDA FoodData Central 173749 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
