Få styr på, hvad der er på din tallerken
Cranberrybønner
Kalorier og næringsindhold
romansk, modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 335 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kulhydrat 35 g 13%
- Fedt 1,2 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 25 g 88%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,75 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 604 µg 151%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 127 mg 10%
- Jern 5 mg 28%
- Magnesium 156 mg 37%
- Fosfor 372 mg 30%
- Kalium 1332 mg 28%
- Zink 3,6 mg 33%
- Kobber 0,79 mg 88%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 1 portion | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4,8 g |
| ½ portion | 97,5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7,2 g |
| 4 portioner | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3,1 g |
Lignende madvarer
- Borlottibønnerukogte308 kcal / 100 g
- Tranebærbønnerkogte, 50 % bønner, 50 % vand, uden olie og salt60 kcal / 100 g
- Røde bønneralle typer, modne frø, rå333 kcal / 100 g
- Røde kidneybønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Kidneybønneralle typer, modne frø, tørrede333 kcal / 100 g
- Royal red kidneybønnermodne frø, rå329 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Lyserøde bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Tranebærrå46 kcal / 100 g
- Tørrede bønnerrå326 kcal / 100 g
Spørgsmål om Cranberrybønner
Hvordan tilbereder du tørrede cranberrybønner?
Læg dem i blød i koldt vand natten over, hæld iblødsætningsvandet fra, og kog dem i frisk vand i cirka 45–60 minutter, til de er helt møre. Tilsæt først syrlige ingredienser som tomat eller eddike, når bønnerne er næsten færdige.
Skal cranberrybønner lægges i blød før kogning?
Det er en god idé med tørrede bønner: iblødsætning natten over forkorter kogetiden og giver en mere jævn konsistens. Har du travlt, kan du koge dem direkte, men regn med længere tid og prøv dig frem med en bønne undervejs.
Hvad kan du bruge cranberrybønner til?
De cremede bønner passer godt i minestrone, bønnesuppe og italienske pastaretter som pasta e fagioli. Vend kogte bønner med olivenolie, hvidløg, rosmarin og lidt citron til et enkelt tilbehør.
Kan du erstatte borlottibønner med cranberrybønner?
Ja. Borlottibønner og cranberrybønner er meget nært beslægtede, og begge har en cremet konsistens og mild smag; brug samme mængde i supper, gryderetter og salater.
Hvordan opbevarer du kogte cranberrybønner?
Lad bønnerne køle af, og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet i op til fire dage, gerne dækket af lidt af kogevandet, så de ikke tørrer ud. Du kan også fryse dem portionsvis med en smule kogevand.
Hvordan smager cranberrybønner, og hvorfor hedder de sådan?
De har en mild, nøddeagtig smag og en blød, cremet midte. Navnet henviser til de rødlige, tranebærlignende striber på de tørrede bønner; striberne bliver ofte svagere under kogning.
Hvad er en passende portion cranberrybønner?
Regn med omkring 150–200 g kogte bønner som hovedbestanddel i et måltid, eller mindre hvis de indgår i suppe eller salat. Tørrede bønner svulmer betydeligt op under iblødsætning og kogning.
Er cranberrybønner en god kilde til protein og fibre?
Ja, de er en kilde til protein og har et højt indhold af fibre: 23 g protein og 25 g fibre pr. 100 g. De er også rige på magnesium og folat.
Kilde: USDA FoodData Central 175189 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
