Få styr på, hvad der er på din tallerken
Røde kidneybønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 337 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kulhydrat 46 g 17%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 15 g 54%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 4,5 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,21 mg 1%
- K-vitamin 5,6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,78 mg 16%
- B6-vitamin 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 394 µg 99%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 65,9 mg 12%
Mineraler
- Calcium 83 mg 6%
- Jern 6,7 mg 37%
- Magnesium 138 mg 33%
- Fosfor 406 mg 32%
- Kalium 1359 mg 29%
- Zink 2,8 mg 25%
- Kobber 0,7 mg 78%
- Mangan 1,1 mg 48%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 23 g | 46 g | 1,1 g |
| 1 portion | 184 g | 620 | 42 g | 85 g | 2 g |
| 2 portioner | 368 g | 1240 | 83 g | 170 g | 3,9 g |
| ½ portion | 92 g | 310 | 21 g | 42 g | 1 g |
| 3 portioner | 552 g | 1860 | 124 g | 254 g | 5,9 g |
| 4 portioner | 736 g | 2480 | 166 g | 339 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 69 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 92 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 115 g | 2,7 g |
Lignende madvarer
- Californiske røde kidneybønnermodne frø, rå330 kcal / 100 g
- Røde bønneralle typer, modne frø, rå333 kcal / 100 g
- Kidneybønneralle typer, modne frø, tørrede333 kcal / 100 g
- Royal red kidneybønnermodne frø, rå329 kcal / 100 g
- Kidneybønnetørret326 kcal / 100 g
- Mørkerøde bønnermodne frø, tørrede337 kcal / 100 g
- Lyserøde bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Mørkerøde kidneybønnermodne frø, kogte127 kcal / 100 g
- Røde rajma-bønner299 kcal / 100 g
- Rå spirede kidneybønnermodne frø, spirede, rå29 kcal / 100 g
Spørgsmål om Røde kidneybønner
Hvordan tilbereder du tørrede røde kidneybønner sikkert?
Læg dem i blød i koldt vand natten over, hæld iblødsætningsvandet fra, og kog bønnerne kraftigt i frisk vand i mindst 10 minutter. Lad dem derefter simre, til de er helt møre; brug ikke en slowcooker uden først at koge dem kraftigt.
Skal røde kidneybønner fra dåse koges?
Nej, de er allerede kogte. Hæld væsken fra, skyl bønnerne, og varm dem i retten de sidste 5–10 minutter, så de beholder formen.
Hvilke retter passer røde kidneybønner godt i?
De er klassiske i chili con carne og vegetarisk chili, og de passer også i rajma, salater og supper. Tilsæt dem mod slutningen af tilberedningen, hvis de allerede er kogte.
Hvad kan du bruge i stedet for røde kidneybønner?
Brug pintobønner eller sorte bønner i chili og gryderetter; de holder også formen godt. Cannellinibønner er mildere og blødere, så rør dem forsigtigt i retten.
Hvor længe kan kogte røde kidneybønner holde sig i køleskabet?
Opbevar dem i en ren, tætsluttende beholder, og brug dem inden for 3–4 dage. Frys dem gerne i portionsstørrelser med lidt af kogevandet, så de ikke tørrer ud.
Kan du spise røde kidneybønner rå?
Nej. Rå eller utilstrækkeligt kogte kidneybønner kan gøre dig syg; læg tørrede bønner i blød, kassér vandet, og kog dem kraftigt i mindst 10 minutter, før de simrer færdige.
Er røde kidneybønner en god kilde til jern og magnesium?
Ja, de er en kilde til begge mineraler: 100 g indeholder 6,7 mg jern og 138 mg magnesium.
Kilde: USDA FoodData Central 173744 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
