Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sojabønner
Kalorier og næringsindhold
tørre, modne frø, kogte, med tilsat salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 2,1 g 1%
- Fedt 9 g 12%
- Mættet fedt 1,3 g 6%
- Kostfibre 6,3 g 23%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 237 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1,7 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 19,2 µg 16%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,4 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,18 mg 4%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 102 mg 8%
- Jern 5,1 mg 29%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosfor 245 mg 20%
- Kalium 515 mg 11%
- Zink 1,2 mg 10%
- Kobber 0,41 mg 45%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 7,3 µg 13%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Lignende madvarer
- Modne sojabønnerfrø, tørrede, kogte172 kcal / 100 g
- Spirede sojabønnermodne frø, kogte, dampede, med salt81 kcal / 100 g
- Ristede modne sojabønnerfrø, saltede469 kcal / 100 g
- Ristede sojabønnertilsat salt469 kcal / 100 g
- Grønne sojabønnertilberedt, kogt, drænet, med salt141 kcal / 100 g
- Modne sojabønnefrøfrø, kogt, med salt172 kcal / 100 g
- Tørrede sojabønnefrøfrø, tørret446 kcal / 100 g
- Sojabønnetør, rå350 kcal / 100 g
- Hvide bønnermodne frø, kogte, tilsat salt139 kcal / 100 g
- Sorte bønnermodne frø, kogte, med salt132 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sojabønner
Hvordan koger du tørrede sojabønner?
Læg dem i blød i rigeligt koldt vand natten over, hæld iblødsætningsvandet fra, og kog dem i frisk vand i cirka 2–3 timer, til de er helt møre. Salt først mod slutningen, så skallen ikke bliver sej.
Hvor længe skal edamame koges?
Kog bælgene i letsaltet vand i 4–5 minutter, eller damp dem, til bønnerne er møre. Spis bønnerne, og kassér bælgene.
Hvordan opbevarer du kogte sojabønner?
Køl dem hurtigt af, og opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3–4 dage. Du kan også fryse dem i mindre portioner og tø dem op direkte i supper eller gryderetter.
Hvilke retter kan du bruge sojabønner i?
Vend kogte sojabønner i salater, supper og grøntsagsgryderetter, eller blend dem til dip. Hele sojabønner bruges også som snack, når de ristes sprøde.
Er sojabønner og edamame det samme?
Ja, edamame er umodne, grønne sojabønner, som typisk koges eller dampes i bælgene. Modne sojabønner er tørre og hårdere og skal normalt udblødes og koges længe.
Kan du spise sojabønner rå?
Spis ikke tørrede sojabønner rå; udblød dem og kog dem helt møre først. Edamame skal også tilberedes, før du spiser bønnerne.
Hvad kan du bruge i stedet for sojabønner?
I supper og gryderetter kan du bruge hvide bønner eller sorte bønner; begge bliver møre og giver fylde, men smagen er mildere end sojabønners. Til edamame som snack er grønne ærter et nemt alternativ, men de har en sødere smag.
Kilde: Canadian Nutrient File 3415 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
