Få styr på, hvad der er på din tallerken
Adzukibønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 329 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kulhydrat 50 g 18%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 13 g 45%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 29%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 622 µg 156%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 66 mg 5%
- Jern 5 mg 28%
- Magnesium 127 mg 30%
- Fosfor 381 mg 30%
- Kalium 1254 mg 27%
- Zink 5 mg 46%
- Kobber 1,1 mg 122%
- Mangan 1,7 mg 75%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 portion | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 portioner | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ portion | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 portioner | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
Lignende madvarer
- Søde adzukibønner232 kcal / 100 g
- Adukibønnerhele, tørrede, rå272 kcal / 100 g
- Røde kidneybønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Røde bønneralle typer, modne frø, rå333 kcal / 100 g
- Kidneybønneralle typer, modne frø, tørrede333 kcal / 100 g
- Mungbønnermodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Lyserøde bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Sorte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Californiske røde kidneybønnermodne frø, rå330 kcal / 100 g
Spørgsmål om Adzukibønner
Hvordan koger du tørrede adzukibønner?
Skyl bønnerne, og læg dem gerne i blød natten over; det forkorter kogetiden. Kog dem i frisk vand i cirka 45–60 minutter, til de er helt møre, og vent med salt og syre til sidst.
Skal adzukibønner lægges i blød før kogning?
Det er ikke nødvendigt, men iblødsætning i 8–12 timer gør kogningen hurtigere og mere jævn. Hæld iblødsætningsvandet fra, skyl bønnerne, og kog dem i nyt vand.
Hvordan laver man sød adzukibønnepasta?
Kog bønnerne helt møre, hæld vandet fra, og mos dem med sukker og en knivspids salt. Kog massen under omrøring, til den er tyk; den bruges blandt andet som fyld i japansk anko og dorayaki.
Hvad passer adzukibønner godt sammen med?
De fungerer i supper, gryderetter og salater sammen med ris, ingefær, løg eller kokosmælk. I søde retter passer bønnepastaen godt i mochi, dampede boller og pandekager.
Hvordan opbevarer du kogte adzukibønner?
Afkøl dem hurtigt, og sæt dem på køl i en tætsluttende beholder; brug dem inden for cirka tre dage. De kan også fryses i portionsstørrelser med lidt af kogevandet, så de ikke tørrer ud.
Kan adzukibønner spises rå?
Nej, tørrede adzukibønner skal koges helt møre før servering. Rå eller utilstrækkeligt kogte bælgfrugter kan give mavegener.
Hvad er forskellen på adzukibønner og kidneybønner?
Adzukibønner er typisk mindre og koges ofte til sød bønnepasta, mens kidneybønner især bruges i salte retter. Tørrede kidneybønner kræver særlig grundig kogning; adzukibønner er mere kompakte og har en mild, let nøddeagtig smag.
Hvor meget protein er der i adzukibønner?
En portion på 100 g indeholder 20 g protein. Bønnerne bidrager også med fibre, som udgør 13 g pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 173727 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
