Få styr på, hvad der er på din tallerken
natto
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 211 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 7,3 g 3%
- Fedt 11 g 14%
- Mættet fedt 1,6 g 8%
- Kostfibre 5,4 g 19%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 13 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 23,1 µg 19%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 57 mg 10%
Mineraler
- Calcium 217 mg 17%
- Jern 8,6 mg 48%
- Magnesium 115 mg 27%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 729 mg 16%
- Zink 3 mg 28%
- Kobber 0,67 mg 74%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 portion | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 portioner | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ portion | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 portioner | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 portioner | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om natto
Hvordan spiser man natto?
Rør natto kraftigt med spisepinde, til det bliver trådtrækkende, og servér det ofte over varme ris. Forårsløg, sojasauce, sennep eller et råt æg er almindeligt tilbehør.
Skal natto varmes, før man spiser det?
Nej, natto er allerede fermenteret og kan spises direkte fra pakken, gerne ved stuetemperatur eller over varme ris. Lang opvarmning dæmper den karakteristiske aroma og kan gøre de seje tråde mindre tydelige.
Hvor længe kan natto holde sig i køleskabet?
Opbevar natto tildækket i køleskab, og følg holdbarhedsdatoen på pakken. Du kan fryse uåbnede portioner; tø dem langsomt op i køleskabet, før du rører nattoen sammen.
Hvad passer godt til natto?
Natto passer især til ris med forårsløg, sennep og lidt sojasauce; det bruges også i natto-maki, hvor det rulles i sushi med ris og nori. Prøv det også på toast eller i en skål med æg og grøntsager.
Hvad kan man bruge i stedet for natto?
Der findes ingen helt tilsvarende erstatning for nattoens trådtrækkende konsistens og fermenterede smag. Miso kan give en salt, fermenteret tone i supper og marinader, men det er en pasta og fungerer ikke som topping på ris på samme måde.
Hvad er forskellen på natto og miso?
Begge er fermenterede sojaprodukter, men natto er hele, seje sojabønner, mens miso er en salt pasta, der typisk bruges i supper og marinader. Natto indeholder 19 g protein pr. 100 g, mens miso indeholder 12,8 g.
Hvorfor er natto så trådtrækkende?
Under fermenteringen danner bakterier på sojabønnerne et klæbrigt stof, som trækker lange tråde, når du rører i dem. Den kraftige lugt og den glatte, seje konsistens er også kendetegn ved natto.
Er natto en god kilde til protein og jern?
Ja. En portion på cirka 100 g giver 19 g protein og 8,6 mg jern; natto er også en kilde til kobber og mangan.
Kilde: USDA FoodData Central 172443 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
