Få styr på, hvad der er på din tallerken
Miso
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 198 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kulhydrat 20 g 7%
- Fedt 6 g 8%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 5,4 g 19%
- Sukkerarter 6,2 g —
- Natrium 3728 mg 162%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 29,3 µg 24%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,91 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamin 0,08 µg 3%
- Kolin 72,2 mg 13%
Mineraler
- Calcium 57 mg 4%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 159 mg 13%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 2,6 mg 23%
- Kobber 0,42 mg 47%
- Mangan 0,86 mg 37%
- Selen 7 µg 13%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 13 g | 20 g | 6 g |
| 1 portion | 17 g | 34 | 2,2 g | 3,4 g | 1 g |
| 2 portioner | 34 g | 67 | 4,3 g | 6,8 g | 2 g |
| ½ portion | 8,5 g | 17 | 1,1 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 51 g | 101 | 6,5 g | 10 g | 3,1 g |
| 4 portioner | 68 g | 135 | 8,7 g | 14 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,4 g | 10 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 19 g | 30 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 26 g | 40 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 32 g | 50 g | 15 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Miso
Hvordan bruger du miso i madlavningen?
Rør miso ud i lidt varmt vand eller bouillon, før du blander det i retten, så du undgår klumper. Smag til til sidst, fordi miso både er salt og fyldigt i smagen.
Skal miso koge med i misosuppe?
Nej. Tag gryden af varmen, og rør miso ud i en lille skål med varm suppe, før du hælder blandingen tilbage; så bevarer suppen den fine, fermenterede aroma.
Hvordan opbevarer du miso, når pakken er åbnet?
Opbevar miso i en tætsluttende beholder i køleskabet, og brug en ren ske hver gang. Overfladen kan blive mørkere med tiden, men kassér misoen, hvis den får mug eller en tydeligt ubehagelig lugt.
Hvilke retter passer miso godt i?
Ud over japansk misosuppe kan du røre miso i nudelsupper, marinader til tofu eller grøntsager og dressinger med sesam eller citrus. En lille skefuld giver også dybde i gryderetter og svampesauce.
Kan du erstatte miso med noget andet?
Der findes ingen helt tilsvarende erstatning. Til en suppe kan du bruge lidt sojasauce eller tamari for salt og umami, men miso bidrager også med en cremet konsistens og fermenteret smag.
Er miso meget salt?
Ja, miso er koncentreret og salt: en spiseskefuld på 17 g indeholder 634 mg natrium. Brug mindre salt eller sojasauce i resten af retten, og smag til, før du tilsætter mere.
Indeholder miso gluten?
Det afhænger af, hvad misoen er lavet af: miso med byg indeholder gluten, mens miso baseret på soja og ris typisk ikke gør. Tjek ingredienserne, hvis du skal undgå gluten.
Kan man spise miso, hvis man har sojaallergi?
Nej, almindelig miso er lavet af fermenterede sojabønner og er derfor ikke egnet ved sojaallergi. Vælg kun en anden type fermenteret pasta, hvis ingredienserne er sikre for dig.
Kilde: USDA FoodData Central 172442 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
