Få styr på, hvad der er på din tallerken
Moth-bønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 343 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kulhydrat 62 g 22%
- Fedt 1,6 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 649 µg 162%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 150 mg 12%
- Jern 10,9 mg 60%
- Magnesium 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Kalium 1191 mg 25%
- Zink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 portion | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 portioner | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ portion | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 portioner | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 portioner | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Lignende madvarer
- Mat bønnermodne frø, tørre343 kcal / 100 g
- Møl-bønne309 kcal / 100 g
- Mungbønnermodne frø, rå347 kcal / 100 g
- Tørrede mungbønnermodne frø, tørrede347 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Mungbønnemoden292 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Mungbønspirermodne frø, rå30 kcal / 100 g
- Hele mungbønnertørrede, rå279 kcal / 100 g
- Hvide bønnermodne frø, rå333 kcal / 100 g
Spørgsmål om Moth-bønner
Hvordan tilbereder du moth-bønner?
Skyl bønnerne, og kog dem i rigeligt vand, til de er helt møre; regn med cirka 45–60 minutter, hvis de ikke er udblødt. Lægger du dem i blød natten over, bliver kogetiden kortere; kassér iblødsætningsvandet, og kog i friskt vand.
Skal moth-bønner lægges i blød før kogning?
Det er ikke strengt nødvendigt, men 8–12 timer i koldt vand forkorter kogetiden og giver mere ensartet møre bønner. Hæld vandet fra, skyl bønnerne, og kog dem i nyt vand.
Hvordan bruger du moth-bønner i indisk mad?
Kogte moth-bønner kan bruges i en krydret curry eller i matki usal, en Maharashtrian-bønneret med løg, tomat og krydderier. Spirede bønner bruges også i salater og varme retter; kog dem grundigt, før du spiser dem.
Kan du spire moth-bønner derhjemme?
Ja. Læg dem i blød natten over, hæld vandet fra, og skyl og dræn dem morgen og aften, mens de står lunt i en ren beholder; spirerne er typisk klar efter et par dage. Skyl dem igen, og tilbered dem grundigt frem for at spise dem rå.
Hvordan opbevarer du tørrede moth-bønner?
Opbevar dem i en lufttæt beholder på et køligt, tørt og mørkt sted. Kogte bønner skal hurtigt på køl i en lukket beholder og bruges inden for få dage, eller fryses ned.
Er moth-bønner en god kilde til protein?
Ja, tørrede moth-bønner indeholder 23 g protein pr. 100 g og er en kilde til jern og magnesium. En almindelig portion er en håndfuld tørrede bønner, som bliver til mere, når de koges.
Kilde: USDA FoodData Central 172425 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
