Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mungbønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 347 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kulhydrat 46 g 17%
- Fedt 1,2 g 1%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 16 g 58%
- Sukkerarter 6,6 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 6 µg 1%
- C-vitamin 4,8 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,51 mg 3%
- K-vitamin 9 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 1,9 mg 38%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 625 µg 156%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 97,9 mg 18%
Mineraler
- Calcium 132 mg 10%
- Jern 6,7 mg 37%
- Magnesium 189 mg 45%
- Fosfor 367 mg 29%
- Kalium 1246 mg 27%
- Zink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,94 mg 105%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 portion | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ portion | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 portioner | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Lignende madvarer
- Hele mungbønnertørrede, rå279 kcal / 100 g
- Dal af mungbønnerVigna radiata326 kcal / 100 g
- Mungbønner tørrede rå325 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Mungbønnemoden292 kcal / 100 g
- Mungbønnespirermodne frø, spirede, rå30 kcal / 100 g
- Mungbønne dahltørrede, rå291 kcal / 100 g
- Moth-bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Urd-bønnermodne frø, kogte, uden salt105 kcal / 100 g
- Mungbønspirermodne frø, på dåse, drænede11 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mungbønner
Hvordan koger du mungbønner?
Skyl dem, og lad dem gerne stå i blød i nogle timer eller natten over; så koger de hurtigere og mere jævnt. Kog dem i frisk vand i cirka 25–35 minutter, til de er møre, og salt først mod slutningen.
Skal mungbønner lægges i blød før kogning?
Det er ikke nødvendigt, men iblødsætning i 6–8 timer forkorter kogetiden. Hæld iblødsætningsvandet fra, skyl bønnerne, og kog dem i frisk vand.
Hvordan spirer du mungbønner derhjemme?
Læg hele, tørrede mungbønner i blød natten over, skyl dem, og lad dem dryppe godt af i en ren spirebeholder. Skyl og dræn dem morgen og aften; efter cirka 2–4 dage er spirerne klar, og de skal opbevares på køl.
Hvordan opbevarer du kogte mungbønner?
Lad dem køle hurtigt af, og sæt dem i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor de holder sig i cirka 3–4 dage. Du kan også fryse dem i portionsstørrelser.
Hvad kan du bruge mungbønner til?
Kogte mungbønner passer i indiske dalretter, supper, gryderetter og salater. De kan også moses til en krydret fyldning eller koges med ris og krydderier til en blød one-pot-ret.
Kan du spise mungbønner rå?
Tørrede mungbønner bør koges før spisning. Rå spirer kan indeholde bakterier, så skyl dem grundigt, og varm dem gerne igennem i wok eller suppe, især hvis maden serveres til små børn, ældre eller gravide.
Er mungbønner og mungbønnespirer det samme ernæringsmæssigt?
Nej. Mungbønnespirer har cirka 30 kcal og 3 g protein pr. 100 g, mens tørrede mungbønner har 347 kcal og 24 g protein pr. 100 g; spirerne består i høj grad af vand.
Hvor meget protein er der i en portion mungbønner?
En portion på 50 g tørrede mungbønner giver 12 g protein. Kogte mungbønner indeholder mindre protein pr. 100 g, fordi de optager vand.
Kilde: USDA FoodData Central 174256 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
