Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gule bønner
Kalorier og næringsindhold
modne frø, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 345 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 36 g 13%
- Fedt 2,6 g 3%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Kostfibre 25 g 90%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,69 mg 57%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantothensyre (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 389 µg 97%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 166 mg 13%
- Jern 7 mg 39%
- Magnesium 222 mg 53%
- Fosfor 488 mg 39%
- Kalium 1042 mg 22%
- Zink 2,8 mg 26%
- Kobber 0,64 mg 71%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selen 12,8 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 22 g | 36 g | 2,6 g |
| 1 portion | 196 g | 676 | 43 g | 70 g | 5,1 g |
| 2 portioner | 392 g | 1352 | 86 g | 140 g | 10 g |
| ½ portion | 98 g | 338 | 22 g | 35 g | 2,5 g |
| 3 portioner | 588 g | 2029 | 129 g | 209 g | 15 g |
| 4 portioner | 784 g | 2705 | 173 g | 279 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 11 g | 18 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 33 g | 53 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 44 g | 71 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 55 g | 89 g | 6,5 g |
Lignende madvarer
- Gule voksbønnerrå31 kcal / 100 g
- Voksbønnerrå28 kcal / 100 g
- Hvide bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Voksbønnerå27 kcal / 100 g
- Sorte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
- Grønne bønnertilberedt, kogt, afdryppet, med salt35 kcal / 100 g
- Tørrede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Bønnerrå306 kcal / 100 g
- Lyserøde bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
Spørgsmål om Gule bønner
Hvordan tilbereder du tørrede gule bønner?
Skyl dem, og læg dem i blød i rigeligt koldt vand natten over; hæld iblødsætningsvandet fra. Kog bønnerne i frisk vand, til de er helt møre, typisk 45–60 minutter, og salt først mod slutningen.
Skal gule bønner lægges i blød før kogning?
Ja, iblødsætning natten over forkorter kogetiden og giver en mere jævn konsistens. Har du travlt, kan du koge dem uden iblødsætning, men regn med længere tid, og kontrollér, at de er helt møre.
Hvad kan du bruge gule bønner til?
Brug kogte gule bønner i bønnesuppe, gryderetter og salater, eller mos dem med olie, hvidløg og citron som et fyldigt smørepålæg. De passer godt sammen med tomat, løg, krydderurter og røget paprika.
Hvordan opbevarer du tørrede og kogte gule bønner?
Opbevar tørrede gule bønner tørt og lufttæt, væk fra varme og sollys. Sæt kogte bønner på køl i en lukket beholder, og brug dem inden for få dage; de kan også fryses i portioner.
Kan du bruge gule bønner i stedet for hvide bønner?
Ja, de kan som regel byttes én til én i supper og gryderetter, men konsistensen og kogetiden kan være forskellig. Hvide bønner indeholder 23,4 g protein pr. 100 g mod 22 g i gule bønner.
Er gule bønner det samme som gule voksbønner?
Nej. Gule bønner er tørrede bælgfrø, mens gule voksbønner er friske, grønne bælge med gule bælge og spises som grøntsag; de har en langt lavere energi- og proteinmængde pr. 100 g.
Hvilke næringsstoffer er gule bønner særligt rige på?
En portion på 100 g indeholder 25 g fibre og 222 mg magnesium. De er også en kilde til jern og kobber.
Kilde: USDA FoodData Central 173751 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
