Få styr på, hvad der er på din tallerken
Voksbønner
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 28 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kulhydrat 3,5 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9,2 µg 1%
- C-vitamin 21 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,45 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Mineraler
- Calcium 45 mg 3%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 209 mg 4%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 0,5 µg 1%
- Jod 0,6 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,1 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,2 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,2 g | 7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,3 g | 8,8 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Gule voksbønnerrå31 kcal / 100 g
- Voksbønnerå27 kcal / 100 g
- Gule bønnermodne frø, rå345 kcal / 100 g
- Grønne bønnerrå25 kcal / 100 g
- Limabønne eller gul bønnerå38 kcal / 100 g
- Bønnerrå306 kcal / 100 g
- Limabønnerumodne frø, rå113 kcal / 100 g
- Franske grønne bønnerrå27 kcal / 100 g
- Tørrede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Jalo-bønnerrå274 kcal / 100 g
Spørgsmål om Voksbønner
Hvordan tilbereder du voksbønner, så de stadig har bid?
Skyl dem, nip enderne af, og kog dem i letsaltet vand i 4–6 minutter. Hæld straks vandet fra, og vend bønnerne med smør eller olie; vil du bevare den klare gule farve, så køl dem hurtigt ned i iskoldt vand.
Kan voksbønner spises rå?
Ja, unge og friske voksbønner kan spises rå, skåret i stave til salat eller som snack. De er dog mere seje og mindre søde end korttilberedte bønner.
Hvordan vælger og opbevarer du friske voksbønner?
Vælg faste, glatte bælge, der knækker sprødt, og undgå dem med brune pletter eller slappe ender. Opbevar dem uvaskede i en perforeret pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug dem inden for få dage.
Kan du fryse voksbønner?
Ja. Nip enderne af, blanchér bønnerne i 2–3 minutter, køl dem straks ned i iskoldt vand, og tør dem godt, før du fryser dem i en lukket pose. Så er de nemme at bruge direkte fra frost i supper og gryderetter.
Hvad passer voksbønner godt sammen med?
De milde bønner passer godt til nye kartofler, citron, dild, persille og sprød bacon. Servér dem som tilbehør med smør, eller vend dem i en salat med tomat og vinaigrette.
Hvad er forskellen på voksbønner og grønne bønner?
Voksbønner er gule, mens grønne bønner typisk er grønne; begge sælges som friske bælge og kan tilberedes på samme måde. Grønne bønner har 2,1 g protein pr. 100 g mod 2,1 g i voksbønner, så proteinindholdet er næsten ens.
Er voksbønner det samme som gule bønner?
Nej. Voksbønner er friske, spiselige bælge, mens gule bønner oftest er modne, tørrede bønnefrø. Tørrede gule bønner skal normalt udblødes og koges længere og er ikke en direkte erstatning i en opskrift på friske voksbønner.
Hvor meget energi indeholder en portion voksbønner?
En håndfuld på omkring 80 g giver cirka 22 kcal. Det er et praktisk tilbehør, men portionens energi afhænger også af, hvor meget smør eller olie du tilsætter.
Kilde: Frida (Denmark) 20 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
