Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fast tofu
Kalorier og næringsindhold
rå, tilberedt med calciumsulfat
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 144 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kulhydrat 0,5 g 0%
- Fedt 8,7 g 11%
- Mættet fedt 1,3 g 6%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0,2 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 683 mg 53%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,38 mg 42%
- Mangan 1,2 mg 51%
- Selen 17,4 µg 32%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 1 portion | 126 g | 181 | 22 g | 0,6 g | 11 g |
| 2 portioner | 252 g | 363 | 44 g | 1,2 g | 22 g |
| ½ portion | 63 g | 91 | 11 g | 0,3 g | 5,5 g |
| 3 portioner | 378 g | 544 | 65 g | 1,8 g | 33 g |
| 4 portioner | 504 g | 726 | 87 g | 2,4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,6 g | 0,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0,7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1,2 g | 22 g |
Lignende madvarer
- Ekstra fast tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Økologisk ekstra fast tofuvitasoy usa, nasoya98 kcal / 100 g
- Almindelig eller ekstra fast tofufast, tilberedt med magnesiumchlorid og calciumsulfat eller calciumchlorid78 kcal / 100 g
- Økologisk fast tofuvitasoy usa nasoya74 kcal / 100 g
- Let fast tofuvitasoy usa, nasoya54 kcal / 100 g
- Almindelig tofurå, tilberedt med calciumsulfat76 kcal / 100 g
- Tofufrysetørret (koyadofu), tilberedt med calciumsulfat470 kcal / 100 g
- Fast silketofulholdbar ved stuetemperatur62 kcal / 100 g
- Stegt tofutilberedt med calciumsulfat270 kcal / 100 g
- Blød tofutilberedt med calciumsulfat og magnesiumchlorid (nigari)61 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fast tofu
Hvordan får du fast tofu sprød på panden?
Pres tofuen under noget tungt i 20–30 minutter, dup den tør, og skær den i tern. Vend dem i lidt majsstivelse, og steg ved middelhøj varme i olie i 8–10 minutter, til alle sider er gyldne.
Skal fast tofu presses, før du tilbereder den?
Det er en fordel, hvis du vil stege eller bage den: Pres væsken ud i 20–30 minutter, så den lettere bliver sprød og suger marinade. Til gryderetter og supper kan du skære den direkte i tern.
Hvordan marinerer du fast tofu, så den får smag?
Skær den i skiver eller tern, pres den først, og lad den trække mindst 20 minutter i en marinade med soja, hvidløg og ingefær. Tør overfladen let, før du steger den, så marinaden ikke får tofuen til at koge i stedet for at brune.
Kan fast tofu fryses?
Ja. Skær den i tern eller skiver, frys den i en lukket beholder, og tø den op i køleskabet; den bliver mere porøs og suger marinade godt. Opbevar en åbnet pakke i køleskabet, dækket af frisk vand, og skift vandet dagligt.
Hvilke retter passer fast tofu godt i?
Brug den i wokretter, karry, misosuppe eller nudelskåle; den holder formen, når den simrer. Den fungerer også godt smuldret som fyld i tacos eller stegt med grøntsager og soja.
Hvordan adskiller fast tofu sig fra blød tofu?
Fast tofu holder formen og egner sig til stegning, grill og wok, mens blød tofu er mere cremet og let går i stykker. Blød tofu passer bedre i supper, dressinger og desserter.
Hvor meget protein er der i en portion fast tofu?
Et stykke på 81 g giver 14 g protein. Fast tofu er også en kilde til jern og calcium.
Er fast tofu glutenfri?
Tofu lavet af sojabønner, vand og koaguleringsmiddel er naturligt glutenfri. Tjek ingredienserne i marineret eller krydret tofu, da soja, saucer og andre tilsætninger kan indeholde gluten.
Kilde: USDA FoodData Central 172475 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
