Få styr på, hvad der er på din tallerken

ekstra fast tofu

Kalorier og næringsindhold

vitasoy usa azumaya

kalorierkcal pr. 100 g

Protein10 g

Kulhydrat0,6 g

Fedt4,6 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 88 kcal —
Protein 10 g 20%
Kulhydrat 0,6 g 0%
Fedt 4,6 g 6%
Mættet fedt 0,6 g 3%
Kostfibre 0,9 g 3%
Sukkerarter 0,5 g —
Natrium 26 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Mineraler

Calcium 176 mg 14%
Jern 1,7 mg 9%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	88	10 g	0,6 g	4,6 g
1 portion	79 g	70	8 g	0,5 g	3,6 g
2 portioner	158 g	139	16 g	1 g	7,3 g
½ portion	39,5 g	35	4 g	0,2 g	1,8 g
3 portioner	237 g	209	24 g	1,5 g	11 g
4 portioner	316 g	278	32 g	2 g	15 g
50 g	50 g	44	5 g	0,3 g	2,3 g
150 g	150 g	132	15 g	0,9 g	6,9 g
200 g	200 g	176	20 g	1,3 g	9,2 g
250 g	250 g	220	25 g	1,6 g	12 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om ekstra fast tofu

Hvordan får du ekstra fast tofu sprød på panden?

Dup den tør, skær den i tern, og vend dem eventuelt i lidt majsstivelse. Steg ved middelhøj varme i et tyndt lag olie i 8–10 minutter, og vend ternene undervejs, til de er gyldne på flere sider.

Skal ekstra fast tofu presses før tilberedning?

Som regel behøver ekstra fast tofu kun at blive duppet tør. Hvis du vil have den særligt sprød eller marinere den, så pres den mellem rene viskestykker med en tung gryde ovenpå i 15–30 minutter.

Hvordan marinerer du ekstra fast tofu, så den tager smag?

Skær tofuen i skiver eller tern, og lad den trække mindst 20 minutter i en marinade med for eksempel soja, ingefær, hvidløg og lidt syre. Dup overskydende marinade af, før du steger eller bager den, så den bruner i stedet for at dampe.

Kan ekstra fast tofu bages i ovnen?

Ja. Skær den i tern, vend dem med lidt olie og krydderier, og bag ved 200 °C i cirka 25–30 minutter; vend dem halvvejs, så de bliver jævnt gyldne.

Hvad passer ekstra fast tofu godt sammen med?

Brug den i wok med grøntsager og nudler, i karry eller i buddha bowls med ris, grønt og en syrlig dressing. Den holder formen godt i supper, men tilsæt den mod slutningen, så ternene ikke går i stykker.

Hvad er forskellen på ekstra fast tofu og silketofu?

Ekstra fast tofu har en tæt, fast struktur, der egner sig til stegning og grillning; silketofu er blød og cremet og bruges ofte i supper, dressinger og desserter. Silketofu indeholder 43 kcal og 4,82 g protein pr. 100 g, mod 88 kcal og 10 g protein i ekstra fast tofu.

Hvordan opbevarer du ekstra fast tofu efter åbning?

Opbevar resterne i en lukket beholder i køleskabet, dækket af rent, koldt vand. Skift vandet dagligt, og brug tofuen inden for få dage; kassér den, hvis den lugter surt eller føles slimet.

Hvor meget protein er der i en typisk portion ekstra fast tofu?

En portion på 79 g giver 8 g protein. Skær den gerne i tern og fordel den i et måltid med grøntsager og kornprodukter.

Kilde: USDA FoodData Central 175235 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet